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Comercial CBG reunió a destacados chefs y vinos italianos en una celebración gastronómica exclusiva
Valencia fue sede de un evento culinario italiano extraordinario con Sapor.ita, una jornada destinada a profesionales del sector Horeca. Alrededor de 500 personas asistieron a esta cita que reunió a grandes exponentes de la gastronomía y el vino italiano.
La empresa Comercial CBG, reconocida por su papel en la importación y distribución de productos italianos en España y encargada de la organización del evento, subrayó el entusiasmo de los asistentes, provenientes no solo de la Comunidad Valenciana sino también de otras regiones, como Murcia. Ruth Anton, responsable de marketing de Comercial CBG, expresó: “Queremos que las personas conozcan productos de calidad, por ello siempre seleccionamos un lugar acogedor para Sapor.ita, un espacio amplio y familiar donde las marcas puedan exhibir sus productos directamente y los asistentes disfruten de una jornada amena con buen ambiente y la mejor gastronomía italiana”.
Demostraciones culinarias y degustaciones
Esta tercera edición del evento, que ya había pasado por Bilbao y Barcelona, se realizó en el Telar de Miguel Martí, una masía restaurada situada en el corazón de la ciudad. Sus raíces del siglo XII mezclan historia y modernidad, creando un entorno ideal para una experiencia culinaria inolvidable.
Los asistentes pudieron degustar una variedad de productos italianos, entre ellos: pizzas, pastas, quesos, embutidos, aceites, conservas, trufas, vinos y otros. Entre las novedades sobresalieron las tres nuevas salsas de Terra del Tuono, los Bottoni rellenos de Gamba Roja de Surgital, el queso semiduro de Barlotti y las verduras congeladas de Agrigelo. Además, se realizaron demostraciones de cocina en vivo a cargo de reconocidos chefs y pizzeros como Eloi Torrent, Giovanni Trotta, Francesco di Mauro, Pascal Barbato, Pietro del Gaudio, Giorgio Napoli, Marcello Raucci de la Pizzería La Piscina de Orba y Fabrizio Mantini en el rol de colaborador principal.
Marcas italianas de prestigio
Sapor.ita Valencia contó con la participación de destacadas marcas italianas. Surgital presentó innovaciones en pasta fresca ultracongelada, como los Bottoni de Gamba Roja. Molino Casillo mostró su línea de harinas Origine, ideal para texturas únicas. De Mori exhibió su pan tradicional, Corte Buona su selección de embutidos, y Barlotti su mozzarella di bufala campana DOP. Otras marcas presentes incluyeron Alimentis, Agrigelo, Terra del Tuono, Colle di Tartufo, Rosso Gargano, Gusto Etna, Guglielmi, Pinsami e Italiana Vera.
Experiencia enológica
El evento también ofreció catas de vinos con la participación de bodegas italianas de renombre, como LaVis del Trentino, Banfi de la Toscana, y Fantini del sur de Italia, entre otras. Los asistentes disfrutaron de maridajes gourmet y descubrieron lo mejor de la viticultura italiana a través de catas guiadas por sommeliers expertos, que resaltaron la diversidad geográfica y técnica del vino italiano.
Las bodegas participantes representaron diversas regiones de Italia: La Vis en el norte ofreció vinos con pureza alpina, Masi presentó la técnica de appassimento de Véneto, mientras que Banfi destacó en el centro y sur con su Brunello di Montalcino. En Sicilia, Duca di Salaparuta fusionó uvas autóctonas con internacionales, y Santadi mostró tintos estructurados de Cerdeña. La jornada permitió explorar contrastes enológicos, demostrando cómo la geografía y la innovación determinan la excelencia del vino italiano.
