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‘Cuinant des del record’, un libro que reúne las recetas tradicionales de El Verger
El Verger ha visto nacer un libro especial: ‘Cuinant des del record’. Este recetario, protagonizado por las mujeres del lugar, reúne las recetas de siempre, transmitidas de generación en generación. Tonica, Conchi, Pepita, Ángeles, Elvira, Rosario, Fani, María del Mar e Isa son las autoras que han compartido las recetas heredadas de sus madres, y el ayuntamiento ha desempeñado un papel crucial, compilando 22 platos tradicionales para preservar y divulgar este legado culinario.
La iniciativa destaca por su enfoque en rescatar la herencia gastronómica local, conectando a los habitantes con sus raíces a través de sabores auténticos. El libro presenta una rica selección que abarca desde platos sencillos hasta otros más complejos, con opciones tanto saladas como dulces, todos elaborados con ingredientes locales. Entre las recetas figuran ‘Pebrera en salmorra’, ‘Mullador amb espineta’, ‘Sang en ceba’, ‘Blat’, ‘Bescuit de Fabiola’ y ‘Rosegons d’ametla’, reflejando la diversidad culinaria de la zona gracias a la colaboración de estas cocineras.
Esta obra pone de manifiesto la importancia de cocinar para compartir momentos no solo alrededor de los fogones, sino también en torno a una mesa. Desarrollado con esmero, el libro detalla ingredientes y métodos de preparación, complementados con fotografías de los exquisitos platos y de las propias autoras.
Remedios Fructuoso, la edil de Turismo, presentó este emotivo libro durante un evento sencillo. En reconocimiento a su contribución, las participantes recibieron un delantal conmemorativo de ‘Cuinant des del record’.
