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“Dénia seguirá siendo un pueblo marinero si sabemos conservar la flota, el Pòsit y el puerto”
La relación de Dénia con la pesca se remonta a la Prehistoria, hace unos 16.000 años, cuando los primeros habitantes de la zona recurrían al mar para alimentarse. Desde entonces, esta conexión ha perdurado hasta nuestros días. Con el fin de combinar esta tradición con el turismo sostenible y cultural, se ha puesto en marcha una iniciativa para promover el turismo pesquero, según manifestó Juan Antonio Sepulcre, presidente de la Cofradía de Pescadores de Dénia, durante la jornada inaugural de este viernes.
El proyecto es una colaboración entre Mundo Marino, el Pòsit y el Ayuntamiento de Dénia, e incluye una serie de rutas que fusionan la tradición pesquera con la biodiversidad marina y la gastronomía mediterránea. Sepulcre resaltó la importancia de esta iniciativa para realzar el sector pesquero y difundir la cultura e historia de la pesca y la calidad de los productos capturados. Señaló que muchas personas tienen una percepción negativa y desconocen el oficio, escuchando solo noticias sobre las restricciones de captura. Sin embargo, insistió en que es necesario promocionar el sector y sus productos, más aún siendo Dénia una Ciudad Creativa de la Gastronomía reconocida por la Unesco.
Durante la actividad, los participantes disfrutaron de una subasta de pescado, navegaron en un barco de arrastre y visitaron el Museu de la Mar. Sepulcre destacó la urgencia de hablar sobre la pesca para evitar que, con el tiempo, la modernidad y la globalización absorban esta actividad, haciendo que el pescado local pierda cuota de mercado. Las restricciones que enfrenta la pesca en España resultan en menos pescado fresco disponible, mientras el mercado es ocupado por productos de países con menos restricciones. Por ello, Sepulcre subrayó la relevancia de estas rutas para recordar la importancia del sector local.
La primera ruta comenzó en el Museu de la Mar, ubicado donde antaño estaba la lonja. Con el historiador Jordan Labios como guía, los asistentes exploraron la relación histórica entre Dénia y la pesca, desde los vestigios prehistóricos en las cuevas del Montgó hasta la actualidad. El recorrido incluyó una visita a una barca amarrada en el Pòsit, donde se explicó la pesca de arrastre y las largas jornadas de trabajo de los pescadores. También se mostró la fábrica de hielo de la Cofradía, que produce alrededor de cuatro toneladas diarias para mantener el pescado fresco desde el barco hasta la venta.
Posteriormente, en el Museu de la Mar, Labios repasó la historia de Dénia y su vínculo con el mar. La actividad incluyó una excursión en catamarán con explicaciones sobre la biodiversidad marina del Mediterráneo, donde los participantes degustaron productos del mar, destacando las clóchinas, cuya temporada acaba de comenzar.
