Un dulce con alma e historia
Con motivo del 8 de abril, Día de la Segregación, San Antonio de Benagéber ha presentado su primer dulce típico local: el Benaxeve. Un postre que no solo representa una delicia para el paladar, sino un acto de reivindicación histórica y cultural.
Creado en colaboración con el emblemático Horno San Antonio, y bajo la maestría del pastelero Samuel Lim, el Benaxeve rescata el nombre original del municipio para transformar la memoria colectiva en una experiencia gastronómica única.
Ingredientes que conectan con las raíces
Inspirado en los productos tradicionales de la tierra de origen de los primeros vecinos desplazados de Benagéber, el Benaxeve está elaborado con:
- Naranja, símbolo de la huerta valenciana
- Almendra, base de la repostería mediterránea
- Miel, conexión ancestral con la dulzura natural
Una combinación que habla de historia, pertenencia y sabor auténtico.
Receta del Benaxeve: sabor de identidad
Ingredientes:
- 150 g de almendra molida
- 100 g de miel de azahar
- Ralladura de 1 naranja
- 2 huevos
- 80 g de azúcar moreno
- 60 g de harina de arroz (sin gluten)
- 1 cucharadita de canela
- Pizca de sal
- Almendras laminadas para decorar
Preparación paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añadir la miel, ralladura de naranja y canela.
- Incorporar la almendra molida y la harina de arroz.
- Verter la mezcla en un molde forrado y decorar con almendras laminadas.
- Hornear 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar y disfrutar.
🥄 Consejo: acompáñalo con una infusión de azahar o una copita de mistela para una experiencia completa.
