Un comedor escolar.
Valencia Noticias | Redacción.- El 2,6% de los niños escolarizados en la Comunitat Valenciana necesita un menú especial adaptado a sus alergias o intolerancias. En general, las más frecuentes entre los escolares son a la leche y al gluten, con un 18,7% y un 13%, respectivamente. Le siguen las alergias a los frutos secos con cáscara (10%), los huevos (9%), algunas frutas (8%) y el pescado (7%).
Así se desprende del informe elaborado por la dirección general de Salut Pública, de la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, ha elaborado un informe en el que se se recogen los resultados del Programa de Control de Alergias e Intolerancias Alimentarias en comedores escolares.
El estudio se ha realizado contando con 2.142 comedores escolares y escuelas infantiles de la Comunitat Valenciana, excepto en los centros de la ciudad de València, cuya vigilancia alimentaria corresponde a los servicios de sanidad municipal. También se puede extraer de este informe que el 50% de los escolares matriculados realiza su comida principal en los centros educativos.
Este dossier recoge que el 56% de los comedores visitados son de titularidad pública y que la comida se elabora in situ. Según se desprende del documento, el 73% de los centros de la Comunitat Valenciana exige el certificado médico que acredite la imposibilidad de ingerir determinados alimentos que perjudican la salud de los alumnos y para facilitar la elaboración de menús adaptados a sus alergias.
Además se ha observado que los consumidores que sufren alergias alimentarias deben evitar el consumo de los alimentos que desencadenan su proceso alérgico, ya que incluso pequeñas cantidades pueden provocar trastornos graves.
El cuestionario se ha cumplimentado en un 99% de las escuelas infantiles, que son un total de 750, y en un 93% de los comedores escolares, que suman 1.293 centros.
De los 2.142 comedores escolares controlados, 1.006 de los cuestionarios corresponden a la provincia de Valencia (el 49%), 724 a la de Alicante (el 35%) y 313 a la de Castellón (el 16%).
Los resultados del Programa de Control de Alergias e Intolerancias Alimentarias de la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública apuntan a una adecuada gestión de alérgenos en las cocinas de los centros escolares.
Valencia noticias Noticias de Valencia, Castellón y Alicante Periódico, prensa digital valenciano, Noticies en Valencià, noticias nacionales e internacionales.
HAZ UN DONATIVO: El periodismo independiente no se paga solo y la publicidad es solo de unos cuantos. Nadie nos dicta qué podemos publicar y qué no. Tampoco lo que tenemos que opinar o investigar. Es nuestro arma para acabar con la impunidad de los más poderosos.
Te necesitamos a ti también para seguir haciendo periodismo, libre e independiente. Las noticias son gratis, pero el periodismo no, ni para hacerlo ni para venderlo
PDF o Imprime este artículoArtículos relacionados:
Las madres de Montserrat han vuelto para mantener en bus, con cuerpos pintados por Yica Djuric
Jorge Rodríguez ‘jubila’ el Audi A8 de Rus que costó más de 160.000 euros a la Diputación
Puig insta a la apertura de un debate ‘urgente y necesario’ sobre la economía española para superar el ‘cortoplacismo’
El Ayuntamiento de Chiva firma un convenio con Cáritas para la recogida de ropa usada
La Guardia Civil detiene a una persona implicadas en la sustracción de 40 enjambres de abejas en Buñol
La Diputación presenta ‘Inclusite’ para todos los discapacitados funcionales
Ximo Puig: “Todo el mundo sabía que Cotino dirigía los asuntos de la visita del Papa”
CSI•F reclama al Gobierno que acelere las obras de la prisión de Siete Aguas ante la saturación de Picassent
EU pide explicaciones sobre la destrucción de armas de un grupo neonazi por parte de la Guardia Civil
Detenidos dos jóvenes por matar a otro de una paliza y quemar su casa con él dentro