El President de la Generalitat, Alberto Fabra, ha destacado que el Consell apuesta y seguirá trabajando por la gastronomía como reclamo y como producto estratégico pues se ha convertido en motor de crecimiento económico y en uno de los mejores vehículos de difusión de la cultura.
Fabra, que ha presidido la presentación de la oferta gastronómica de la Comunitat Valenciana en Madrid, durante el almuerzo Cultura Gastronómica de la Comunitat Valenciana, ha indicado que la valenciana es la comunidad “de las tres ces, porque se puede disfrutar de clima, cocina y cultura” y ha destacado también que “los valencianos somos muy buenos anfitriones porque compartimos todo lo bueno que tenemos en nuestro territorio con los que vienen a visitarnos”.
Fabra ha dedicado sus palabras a los profesionales valencianos que trabajan que abren cada día sus negocios gastronómicos, y en particular se ha referido a los principales cocineros valencianos galardonados con la estrella Michelín presentes en la comida: Quique Da Costa, Kiko Moya, Jorge Bretón y Ricard Camarena, Paco Torreblanca y la sumiller Manuela Romelano. “Gracias a vuestra constancia, esfuerzo y superación habéis conseguido llegar a lo más alto y ser embajadores y referentes de la Comunitat, impulsando la proyección internacional de la imagen de nuestra tierra”, ha destacado.
“Ofrecéis en cada plato la marca Comunitat Valenciana, nuestra esencia, nuestro carácter y nuestro sentimiento y estáis a la vanguardia de las tendencias a nivel mundial”.
Por último, ha resaltado que el objetivo prioritario de la política turística de la Generalitat es la especialización de la oferta mediante el apoyo a productos turísticos innovadores y de gran potencial, como es el gastronómico, “un reclamo turístico básico de nuestra tierra y que nos sitúa como un destino referente dentro del país y fuera de nuestras fronteras”.
VLC Ciudad / Redacción
