Innovación en la tradición: el Concurso de Paella Valenciana con Naranja en Sollana
¿Es posible innovar en la tradición culinaria sin perder su esencia? En Sollana, un pequeño municipio de la Ribera Baixa, creen que sí. Coincidiendo casi con el Día Internacional de la Paella, este lugar se prepara para sorprender con el primer Concurso Profesional de Paella Valenciana con Naranja. Este evento, que se llevará a cabo el próximo lunes 22 de septiembre, también servirá para presentar oficialmente la décima edición del Menja’t Sollana. Esta feria gastronómica, cultural y turística se celebrará del 26 al 28 de septiembre.
El certamen del lunes ha generado gran interés al combinar dos símbolos de la región: el arroz de l’Albufera y la naranja valenciana. Un total de 21 cocineros competirán ante un jurado profesional. Aunque la interpretación de la receta es libre, los participantes deben permanecer fieles al espíritu del plato, creando una paella para 15 personas que integre la naranja de manera gastronómicamente adecuada. El chef Raúl Magraner, del restaurante Bon Aire en El Palmar, coordinará la prueba, que otorgará 2.000 euros al ganador y lotes de productos valorados en 1.500 y 1.000 euros a los segundo y tercer puestos, respectivamente. Además, en un gesto a la creatividad culinaria, el concurso incluirá una categoría paralela de platos con aguacate, patrocinada por la empresa local Alcoaxarquía, con un premio de 500 euros en productos.
Más allá de la competencia, el evento busca abrir un diálogo gastronómico sobre los matices que la naranja puede añadir a la paella tradicional. La integración del frescor y acidez de esta fruta con elementos como el sofrito, el caldo y el grano invita al debate. Participarán reputados cocineros como José Antonio Torrent de Arrocería Mornell, Gabriel Gil del Restaurante San Patricio, Jéssica Gómez de Cocoa Patacona, Rafael López de La Marítima de Veles e Vents, Martín Jiménez del Restaurante El Mosaic, y Toni Carceler de Los Gómez.
Menja’t Sollana celebra su décima edición
Cuatro días después del concurso, Sollana se transformará en un gran mercado al aire libre con la décima edición del Menja’t Sollana. Desde el viernes 26 hasta el domingo 28, visitantes podrán disfrutar de tapas y degustaciones de una quincena de establecimientos locales. El evento promueve el consumo de productos locales en formato tapa a precios accesibles.
El Menja’t Sollana no solo es una experiencia gastronómica, sino también una celebración de la vida en Sollana. El programa incluye conciertos, musicales, espectáculos de danza callejera y actividades familiares, culminando con la actuación de Los Guapos. Además, habrá talleres de cocina, actividades infantiles y propuestas de ocio en el entorno, como un paseo en tren turístico hasta el Portet de Sollana, para disfrutar de un recorrido en barca por l’Albufera.
