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«Si sabemos conservar la flota, el Pòsit y el puerto, Dénia seguirá siendo un pueblo marinero»
La relación de Dénia con la pesca se originó en la Prehistoria. Hace aproximadamente 16.000 años, los habitantes de la región se abastecían del mar, estableciendo un vínculo que ha perdurado hasta hoy. Este viernes ha dado inicio una iniciativa que busca unir esta tradición con el turismo sostenible y cultural. Juan Antonio Sepulcre, presidente de la Cofradía de Pescadores, señaló en la inauguración: «Si sabemos conservar la flota, el Pòsit y el puerto, Dénia seguirá siendo un pueblo marinero».
Esta iniciativa es impulsada por Mundo Marino en colaboración con el Pòsit y el Ayuntamiento de Dénia. Ofrecen rutas que mezclan la tradición pesquera con la biodiversidad marina y la gastronomía mediterránea. Sepulcre ha destacado la relevancia de este proyecto para valorar el sector, divulgar la cultura e historia de la pesca y resaltar la calidad del producto local. Según sus palabras, «tenemos mala prensa y nadie tiene ganas de salir a faenar porque desconoce el oficio y sólo escucha noticias de restricciones de capturas». Sin embargo, insistió en que la situación no es tan negativa y que hay que promocionar tanto el sector como sus productos, especialmente en una Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO y con un puerto central en el municipio.
Durante la jornada, los asistentes participaron en la subasta de pescado, observaron un barco de arrastre y visitaron el Museu de la Mar. Sepulcre subrayó la necesidad de hablar de la pesca para evitar su desaparición, advirtiendo que la modernidad y la globalización podrían absorberla. Señaló que el pescado local está perdiendo mercado debido a las restricciones en el sector pesquero español, resultando en menos pescado fresco disponible. A pesar de ello, la demanda de pescado sigue, y el vacío dejado por el producto nacional podría llenarse con importaciones de países con menos restricciones. Por ello, destacó la importancia de iniciativas como estas para recordar la relevancia del sector local y prevenir su extinción.
Esta primera ruta, que ha sido un éxito, comenzó en el Museu de la Mar, una construcción en el lugar donde antiguamente se erigía la lonja. Guiados por el historiador Jordan Labios, los participantes exploraron la conexión entre Dénia y la pesca, desde los ahumaderos prehistóricos en el Montgó, hasta el presente. Continuaron su recorrido junto a las barcas amarradas, donde Labios explicó la pesca de arrastre, que inicia a las cuatro de la mañana y se extiende hasta el retorno a puerto, unas doce horas después.
Los participantes también descubrieron que la Cofradía cuenta con su propia fábrica de hielo que produce unas cuatro toneladas diarias, utilizadas para mantener la cadena de frío desde las embarcaciones. Dentro del Pòsit, los asistentes presenciaron en directo la subasta de pescado, observando las capturas del día y las pujas de los compradores.
El recorrido incluyó una visita al Museu de la Mar, donde Labios repasó la historia marítima de Dénia. La actividad incluyó un paseo en catamarán, donde se explicó la biodiversidad marina del Mediterráneo y su entorno. Durante el trayecto, los participantes degustaron productos del mar, en esta ocasión se ofrecieron clóchinas, cuya temporada acaba de comenzar.
