La Guía Repsol resalta el talento culinario de El Mornell
Visitar El Palmar de Valencia es siempre una elección acertada. En esta antigua isla de la Albufera, rodeada de arrozales, huertas y cercana al mar, se encuentra El Mornell, uno de los restaurantes de cocina valenciana más reconocidos de la zona. Recientemente, ha sido destacado por la Guía Repsol. En palabras del autor, las características que definen mejor a este lugar son la humildad y el espíritu de servicio. Su enfoque gastronómico utiliza productos de alta calidad, muchos de ellos provenientes del entorno del Parque Natural de la Albufera y de las lonjas de pescado cercanas. Incluso, el restaurante cuenta con su huerto propio. Los pescados, mariscos, anguilas y arroz son de origen local, con El Palmar y Cullera como principales proveedores.
El ambiente del restaurante presagia la experiencia gastronómica que espera a los comensales: una decoración esmerada, excelente vajilla y cubertería, y un servicio impecable. José Antonio Torrent, el cocinero y alma del lugar, se asegura de que cada comida se convierta en una experiencia completa. El Mornell ofrece un comedor principal, otro más pequeño en la parte trasera y una terraza que da al canal y los embarcaderos de El Palmar.
Entre sus famosos platos, destacan la Ensalada de la Huerta, las Habitas con Morcilla, Piñones y Pasas, y su conocido All i Pebre. Las paellas de El Mornell son una especialidad, incluyendo la de Galeras, Gamba y Verduras, así como las exclusivas de nécoras y langosta. Durante el otoño, se introducen arroces melosos como el de Carranc o el clásico Arrós amb Fesols i Naps. Fuera de carta, las propuestas suelen incluir pescados frescos de la lonja. Para el postre, las opciones incluyen Pastel de crema con chocolate caliente, Torrijas de Horchata, y un innovador Pastel de boniato con helado de cazalla.
En cuanto al vino, El Mornell ofrece una amplia selección de caldos de las denominaciones de origen valencianas, a precios competentes. Cabe recordar que su All i Pebre ha sido galardonado en varias ocasiones, como en el Concurso de All i Pebre de 2022, destacándose por su equilibrada ejecución y un punto de picante elegante. Este premio se suma a otros, como el obtenido en 2016.
Restaurante El Mornell
C/ Francisco Monleón, 31
El Palmar, Valencia
Reservas: 961 620 336
