Los 27 municipios pertenecientes a la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Chufa de Valencia han reafirmado su compromiso con la protección de este valioso cultivo durante un acto celebrado en el Palau de l’Exposició de Valencia. En la ceremonia, los alcaldes y alcaldesas firmaron la renovación del Acuerdo de Vera, centrado en la protección y promoción de las áreas productivas de chufa, así como en potenciar la D.O.P. Chufa de Valencia y los productos derivados.
El evento contó con la presencia de la alcaldesa de Valencia, María José Catalá, la directora general de Producción Agrícola, Mª Àngels Ramón-Llin, y representantes del sector agroalimentario. El Acuerdo de Vera, lanzado inicialmente en 2015, ha sido crucial para posicionar la chufa como un referente de autenticidad, sostenibilidad y calidad según indicó el consejo regulador en un comunicado.
El Consejo Regulador de la D.O.P Chufa de Valencia se ha comprometido a asegurar la autenticidad y calidad del cultivo, mientras que los municipios participantes se han comprometido a colaborar en actividades institucionales y de divulgación, promoviendo el cultivo y un futuro reconocimiento de sus beneficios para la salud y el medio ambiente.
El presidente del Consejo Regulador, Francesc de Borja Espinosa, destacó que “la chufa es más que un ingrediente culinario, es el legado de nuestra tierra, una identidad que ha sido preservada por generaciones de agricultores y artesanos”.
Durante la ceremonia también se presentó la nueva identidad visual de la D.O.P Chufa de Valencia, la cual busca modernizar y simbolizar los valores fundamentales asociados a la Denominación de Origen, como el apego a la tierra, la tradición agrícola, la calidad y una visión de futuro.
La ciudad de Valencia forma parte de este grupo de municipios que renovaron su compromiso. La alcaldesa, María José Catalá, destacó la importancia cultural y emocional de la chufa para la región, señalando que, más allá de su valor agrícola y económico, representa un símbolo de identidad profundamente valenciano. Además, subrayó las propiedades nutricionales de la chufa y su papel en sostener el empleo local y fomentar la sostenibilidad alimentaria en l’Horta.
