El 9 de Octubre es el día de la Comunidad Valenciana y fiesta de Sant Donís, o día de los enamorados valencianos. En esta festividad es típico regalar a tu enamorada o enamorado lo que se conoce como “Mocadorà”, pronunciado en valenciano “Mocaorà”, un pañuelo que envuelve dulces de mazapán con forma de frutas y hortalizas de la huerta valenciana. Los escaparates de las panaderías y pastelerías de la ciudad lucen estos días estas pequeñas y coloridas obras de arte, además de la “piuleta” y el “tronador”, figuras más grandes también de mazapán que representan petardos. Si estás en la ciudad y quieres sorprender a tu pareja, compra este dulce regalo.a tradición tiene su origen en el 9 de octubre de 1238, cuando Jaime I conquistó Valencia. A mediados del siglo XV se popularizó la celebración de la entrada en la ciudad disparando “piuletes” y “tronadors”. Ya en el siglo XVIII, tras la Guerra de Sucesión, Felipe V abolió los Fueros y la festividad de Sant Donís, prohibiendo también los petardos y cohetes. El gremio de pasteleros supo burlar esta prohibición recreando en dulces de mazapán la “piuleta” y el “tronador”. A ellos se añadieron pequeñas frutas y hortalizas hechas también con pasta de almendra y azúcar, en referencia a las que los habitantes de la zona entregaron a la mujer de Jaime I gracias a la fertilidad de la huerta valenciana. Desde entonces los enamorados regalan a sus parejas un pañuelo con estos dulces, celebrando así Sant Donís, un Día de San Valentín con sabor valenciano
Puig recibe la ‘mocadorà’ del Gremio de Maestros Confiteros
Valencia. El presidente de la Generalitat, Ximo Puig, ha recibido la tradicional ‘mocadorà’ del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia.
Puig recibe la ‘mocadorà’ del Gremio de Panaderos y Pasteleros
