**Alicante impulsa una serie para promover la gastronomía y productos locales**
En una iniciativa conjunta entre Mercalicante y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), respaldada por el Ayuntamiento de Alicante, se ha lanzado la serie audiovisual ‘Lo mejor de nuestra tierra’. Esta propuesta busca destacar la excelencia de la gastronomía alicantina y promover el uso de productos frescos, estacionales y de proximidad en los restaurantes de la región, aprovechando el marco de Alicante como Capital Española de la Gastronomía.
La serie, que consta de cinco episodios, pone en el centro del escenario a chefs de restaurantes asociados a ARA, quienes prepararán recetas utilizando productos frescos de las empresas del clúster alimentario de Mercalicante. Cada capítulo se centrará en un restaurante distinto: Plaza Canalla, Ereta, Arrocería Estiu, Tabula Rasa y Abarrote, y se difundirá semanalmente en redes sociales para alcanzar un amplio público.
El primer episodio, grabado en el restaurante Plaza Canalla, contó con la presencia de su propietaria y presidenta de ARA, Gabriela Córdoba Bueno; la directora general de Mercalicante, Dolores Mejía, y la concejala de Comercio, Hostelería y Mercados del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López. En esta entrega inicial, se preparó un arroz de gambeta con ingredientes frescos y locales de Mercalicante, como gambas, calamares, atún y verduras de kilómetro cero. Esta receta simboliza el equilibrio entre tradición, calidad y el vínculo con la tierra.
**Objetivos de la iniciativa**
El proyecto se alinea con los objetivos de Mercalicante para fomentar un consumo responsable basado en productos locales y en el fortalecimiento del tejido agroalimentario provincial. Por su parte, ARA ha señalado que esta iniciativa refuerza su compromiso con la calidad en la restauración y el reconocimiento del talento local.
La colaboración entre Mercalicante y ARA busca generar sinergias entre los sectores mayorista y hostelero, fortaleciendo un compromiso conjunto con la sostenibilidad, la alimentación saludable y el producto alicantino. Dolores Mejía, directora general de Mercalicante, destacó que el acuerdo con ARA busca estrechar lazos con el sector restaurantero y avanzar hacia una cadena alimentaria más conectada y sostenible.
Desde ARA, su presidenta, Gabriela Córdoba, manifestó que resaltar el producto local en un restaurante también es contar una historia sobre la tierra. Esta acción conjunta con Mercalicante se presenta como una estrategia para fortalecer a la ciudad a través de su gastronomía, uniendo el valor del producto local con la destreza de la restauración.
Por su parte, Lidia López, concejala del Ayuntamiento de Alicante, expresó que, en su rol de Capital Española de la Gastronomía, Alicante está promoviendo iniciativas de este tipo para posicionarse como un referente gastronómico tanto a nivel nacional como internacional, destacando los restaurantes locales, el producto de cercanía y el talento culinario de sus chefs.
