🔪 Truco de cocina
Si alguna vez te has encontrado con hierbas frescas a punto de marchitarse en tu refrigerador, este truco te resultará invaluable. En vez de tirar esas hierbas, puedes preservarlas y potenciar sus sabores al mismo tiempo. La solución está en crear mantequilla de hierbas. Este proceso no solo evita el desperdicio, sino que también agiliza la preparación de futuras comidas.
Para crear tu mantequilla de hierbas, simplemente lava y seca las hierbas que tienes a mano: puede ser perejil, albahaca, cilantro, romero o una mezcla de varias. Pícalas finamente. Luego, mezcla aproximadamente una taza de las hierbas picadas con una barra de mantequilla a temperatura ambiente. Asegúrate de que esté bien integrada. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
Extiende un trozo de papel de horno y coloca la mezcla de mantequilla y hierbas en el centro. Con la ayuda del papel, forma un cilindro compacto. Envuelve bien y guarda en el congelador. La mantequilla de hierbas congelada se puede cortar fácilmente en discos, los cuales puedes utilizar para darle un toque especial a tus platos de pasta, pescados o verduras salteadas. Este truco no solo conserva las hierbas, sino que también crea un poderoso potenciador de sabor listo para usar en cualquier momento.
