**Valencia celebra una ‘mocadorà’ especial tras la dana**
Las pastelerías de la región afectada por la dana el pasado 29 de octubre han recuperado la tradición de la ‘mocadorà’ –una costumbre dulce que simboliza amor y afecto en el Día de la Comunitat Valenciana– con renovada ilusión y orgullo al poder retomar su actividad comercial.
Según José Vicente Galán, gerente de la Pastelería Galán ubicada en Albal, este año es especialmente significativo, ya que es la primera ‘mocadorà’ después de la dana. Este establecimiento, que sufrió graves daños por las inundaciones, pudo reabrir el 1 de febrero y planea celebrar el 9 d’Octubre de manera especial. “Perdimos todo y estuvimos cerrados tres meses. Afortunadamente, logramos reabrir en febrero para seguir ofreciendo servicio y calidad”, comentó Galán, quien también mencionó un aumento en sus ventas, ya que aún hay establecimientos en la zona que no han podido reabrir.
En homenaje a los voluntarios, la Pastelería Galán ha decorado su escaparate dedicado a la ‘mocadorà’ con un cartel que expresa su agradecimiento por la ayuda recibida tras la catástrofe. Además, han colocado pequeños arbolitos con brotes verdes como símbolo de su resurgir. Galán también destacó el apoyo de su clientela, que se ha mantenido fiel desde la reapertura del negocio.
La ‘mocadorà’ consiste en figuras de mazapán con forma de frutas y es uno de los momentos clave para las pastelerías de la región, siendo la segunda campaña más importante después de Navidad. Esta tradición rememora la entrada del rey Jaume I a Valencia y el ofrecimiento de frutas y hortalizas de la huerta hechas por sus habitantes, simbolizando estos obsequios con bandejas de figuras de mazapán que se regalan envueltas en un pañuelo el 9 d’Octubre. “Aunque algunos lo llaman el día de los enamorados valencianos, yo prefiero considerarlo el día del afecto valenciano”, afirma Galán. Espera un incremento del 15% en las ventas de este año, atribuible a que el puente festivo ha impulsado a los clientes a comprar con antelación.
