Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris

 

Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris

Ingredientes 4 personas:

-2 manzanas Val Venosta

-100gr salmón

-500gr sal gruesa

-100gr foie

-3 aguacates

– Aceite de Oliva

– Canónigos

tartar_salmon_aguacate_foie_manzanavalvenosta

Elaboración y presentación:

Cubrir de sal el salmón y dejar en el frigorífico durante 48h. Después, retirar la sal y enjuagar. Cortarlo en dados y reservar.

Cortar los aguacates y manzanas en dados, añadir el salmón y mezclar bien hasta que quede homogéneo.

Decorar con algunos canónigos lavados y un chorrito de aceite de oliva.

Valencia noticias Noticias de Valencia, Castellón y Alicante Periódico, prensa digital valenciano, Noticies en Valencià, noticias nacionales e internacionales.

HAZ UN DONATIVO: El periodismo independiente no se paga solo y la publicidad es solo de unos cuantos. Nadie nos dicta qué podemos publicar y qué no. Tampoco lo que tenemos que opinar o investigar. Es nuestro arma para acabar con la impunidad de los más poderosos.

Te necesitamos a ti también para seguir haciendo periodismo, libre e independiente. Las noticias son gratis, pero el periodismo no, ni para hacerlo ni para venderlo

Leave a Reply

Your email address will not be published.