El destacado chef con tres estrellas Michelin, Quique Dacosta, ha recibido el premio ‘The Best Food Art’ durante un evento celebrado en Milán, Italia, por parte de The Best Chef Awards. Este galardón internacional reconoce el trabajo artístico que Dacosta ha desarrollado en la cocina.
Dacosta expresó, a través de un comunicado, que la cocina es su “lenguaje natural” y por medio de ella comunica sus “sentimientos”, mencionando: “Grito cuando es necesario reivindicar o abrazo cuando una causa lo merece”. Este reconocimiento, señaló, es comparable a otros honores como la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes o el título de Doctor Honoris Causa en Bellas Artes otorgado por la Universidad Miguel Hernández. Para él, refuerza la idea de que su trabajo tiene un significativo eco internacional.
El chef subrayó que junto a su equipo crean relatos culinarios que buscan provocar “emoción” en quienes experimentan su obra en la mesa. Agradeció a la comunidad internacional y a su sector por valorar su trabajo de una manera tan especial. Durante la gala, Dacosta también fue galardonado con tres cuchillos, una categoría reservada para los mejores cocineros del mundo, según The Best Chef Awards.
Para esta temporada, presenta ‘OCTAVO’ en el Quique Dacosta Restaurante, una propuesta que ofrece “una nueva mirada a la cocina como una expresión artística única que trasciende más allá del sector gastronómico”. Esta obra refleja su enfoque sobre la cocina como un “lenguaje con identidad propia” que se entrelaza con otras artes.
El chef señaló que su trabajo ha inspirado históricamente a artistas de otras disciplinas al provocar reflexiones y emociones tan profundas como las que se viven al disfrutar de sus creaciones gastronómicas. Dacosta cuenta con más de 35 años de carrera profesional y es reconocido como Mejor Empresario de la Restauración Española. Ha posicionado el Quique Dacosta Restaurante como uno de los mejores del mundo, siendo nombrado en dos ocasiones como Mejor Restaurante de Europa y ubicando tres de sus restaurantes entre los 100 mejores del continente.
