València impulsa hostelería sostenible en Pobles del Sud

Compromiso con un modelo sostenible y descentralizado

La ciudad de València da un paso firme hacia un modelo de desarrollo turístico más equilibrado con la puesta en marcha de una iniciativa que fomenta la hostelería sostenible en los Pobles del Sud. Este ambicioso plan, promovido por el Ayuntamiento de València a través de la concejalía de Turismo, busca descentralizar la actividad turística para aliviar la presión en el centro urbano y dinamizar aquellos barrios que tradicionalmente han quedado fuera del mapa turístico.

Una estrategia que beneficia a todos

Este impulso a zonas como El Saler, El Perellonet, Pinedo o Castellar-l’Oliveral parte de la necesidad de redistribuir el turismo de manera más justa y sostenible. Además de descongestionar el centro histórico, la medida pretende generar nuevas oportunidades económicas y laborales en los entornos rurales y costeros de la ciudad.

• Se dinamizan barrios con gran valor patrimonial y natural.
• Se promueve un modelo turístico más ecológico y sostenible.
• Se apoya a la gastronomía local y a los pequeños negocios familiares.

Esta acción está alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y con el Plan Estratégico de Turismo de València, respaldado por instituciones como Visit València y la Fundación Turisme València.

Pobles del Sud: un tesoro por descubrir

Los Pobles del Sud no solo son un pulmón verde para la ciudad, sino también un rincón lleno de tradición, agricultura, gastronomía y paisajes únicos. Aquí, la Albufera, sus arrozales y playas naturales, se convierten en el escenario perfecto para una experiencia turística diferente, alejada del bullicio y enfocada en la autenticidad.

La Albufera y la gastronomía local como reclamos

Uno de los pilares de esta propuesta turística es la valorización del patrimonio gastronómico de la zona. Los pueblos del sur de València son cuna de recetas tradicionales como:

• Paella Valenciana, elaborada con ingredientes de proximidad.
• All i pebre, plato típico de anguila de la Albufera.
• Postres caseros elaborados con productos locales como calabaza o miel.

Todos estos elementos forman parte de una oferta que pone el foco en el producto de kilómetro cero y en la promoción de una cocina sostenible, saludable y vinculada al entorno.

Formación y digitalización: claves del nuevo modelo

Otro de los pilares sobre los que se articula este plan de impulso a la hostelería en Pobles del Sud es la formación y la digitalización del sector gastronómico y hostelero local. Para ello, el Ayuntamiento ha organizado:

• Talleres y charlas para restaurantes y bares sobre sostenibilidad y economía circular.
• Capacitación en marketing gastronómico, uso de redes sociales y plataformas digitales.
• Asesoramiento personalizado a negocios locales para mejorar su visibilidad online.

Este tipo de intervenciones fortalecen el tejido empresarial de la zona, proporcionan herramientas eficaces para mejorar la rentabilidad de los negocios y ajustan la oferta a las nuevas demandas de los visitantes, cada vez más conscientes de su huella ambiental.

Colaboración entre administración y sector privado

El proyecto cuenta con la colaboración de asociaciones de comerciantes, líderes vecinales y empresarios de la zona. La estrategia ha sido diseñada de forma participativa, escuchando las voces de quienes mejor conocen el territorio y sus necesidades.

València como ciudad inteligente y sostenible

Esta actuación refuerza el posicionamiento de València como Smart City comprometida con el turismo sostenible. De hecho, la ciudad fue reconocida como Capital Europea del Turismo Inteligente en 2022, gracias a iniciativas como esta, que integran los aspectos económicos, sociales y medioambientales del desarrollo turístico.

Ciudades resilientes e inclusivas

El objetivo final es garantizar que la actividad turística no solo sea rentable, sino también respetuosa e integradora. La descentralización del turismo fomenta el desarrollo de ciudades resilientes y evita la gentrificación masiva de los barrios centrales.

Al involucrar a diferentes comunidades, se fomenta la cohesión social y se fortalece el sentido de identidad de los territorios, lo que redunda en una experiencia más rica tanto para residentes como para visitantes.

Apuesta por el turismo de calidad y de temporada baja

La promoción de los Pobles del Sud incluye también una estrategia para atraer un turismo de calidad, más interesado en la cultura, la sostenibilidad y la gastronomía local que en las ofertas masivas. Se impulsa además la desestacionalización, animando a los visitantes a descubrir estos enclaves más allá de los meses de verano.

Actividades complementarias para atraer visitantes activos

Entre las acciones previstas están:

• Rutas gastronómicas y catas en restaurantes tradicionales.
• Paseos guiados por el Parque Natural de la Albufera.
• Talleres de cocina valenciana para turistas.
• Ferias agroalimentarias con producto local.

Estos eventos, muchos de ellos organizados en colaboración con colectivos vecinales y asociaciones culturales, fortalecen la identidad local y permiten al visitante conectar con la esencia del territorio.

Impacto económico en la economía local

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de València busca no solo equilibrar el turismo, sino también estimular de forma directa la economía local. La entrada de visitantes impulsa la demanda de servicios en la hostelería, el comercio, el transporte y la producción agroalimentaria.

El modelo de proximidad como motor de crecimiento

Las inversiones realizadas generan una dinámica de economía circular donde:

• Los productos se cultivan en la misma zona donde se consumen.
• Los negocios se abastecen de proveedores locales.
• Las ganancias se reinvierten en el desarrollo comunitario.

El resultado es un sistema económico más resistente, inclusivo y armónico con los valores del territorio.

Un proyecto con visión de futuro

La activación de la hostelería sostenible en Pobles del Sud forma parte de una visión a largo plazo de València como ciudad verde, integradora y líder en innovación urbana. Este modelo, replicable en otros distritos, pone a las personas y al medio ambiente en el centro del turismo.

Una hoja de ruta ambiciosa

Los siguientes pasos del plan incluyen:

• Reforzar la señalización turística y digital en la zona.
• Impulsar nuevos canales de promoción online.
• Fomentar la colaboración con empresas eco-friendly.
• Medir el impacto ambiental y social de las acciones en tiempo real.

La meta no es convertir los Pobles del Sud en un nuevo foco de turismo descontrolado, sino en un ejemplo de desarrollo turístico responsable, respetuoso con el patrimonio natural y cultural.

Conclusión: un modelo turístico al servicio de todos

El proyecto impulsado por el Ayuntamiento convierte a Pobles del Sud en referente de un turismo que prioriza la sostenibilidad, la identidad local y el bienestar de los vecinos. Gracias a esta estrategia, València consolida su liderazgo como destino innovador y comprometido con el futuro de su gente y de su entorno.

Transformar la hostelería de València no solo es posible, sino imprescindible. Y el sur de la ciudad, con sus parajes naturales, su cocina autóctona y sus gentes, está preparado para tomar la delantera.