Mercavalencia, en colaboración con la Concejalía de Mercados del Ayuntamiento de Valencia y la Fundación Visit Valencia, llevará a cabo este sábado 5 de julio la tercera edición de la Entrada de la Clóchina en el Mercado del Cabanyal. Este evento gastronómico, muy apreciado por los vecinos, regresa después de cuatro años de pausa.
De 10.30 a 14.00 horas, el mercado se transformará en un escenario de sabor, música y tradición, ofreciendo actividades diversas para todos los públicos. La jornada busca destacar el valor del producto local y el rol social de los mercados municipales, según ha informado Mercavalencia en un comunicado.
Se repartirán más de 4000 raciones gratuitas de clóchina valenciana, cultivada en las bateas del Puerto de Valencia y proporcionada por Clóchina de Valencia. Para degustarlas, los asistentes deberán presentar un ticket de compra de cualquiera de los puestos del Mercado del Cabanyal realizado durante la mañana del sábado, apoyando así el comercio local.
Alabau Frutas y Verduras contribuirá con los ingredientes necesarios para la preparación de las raciones, mientras que Grupo Panach ofrecerá su tradicional horchata a los vendedores, añadiendo un toque festivo al evento.
La Fundación Visit Valencia ha organizado cocinados en directo a cargo de los cocineros de La Sastrería y Original Paella, dos proyectos gastronómicos que apuestan por el producto de temporada. Durante la mañana, se compartirán recetas tradicionales y creativas con clóchina valenciana, además de consejos para aprovechar al máximo este tesoro mediterráneo. “Es una oportunidad única para aprender de grandes profesionales y vivir el sabor de la auténtica cocina valenciana”, ha señalado la organización.
La plaza del mercado estará animada desde temprano con música en vivo, talleres infantiles y actividades para todos los asistentes. Como cierre del evento, se ofrecerá un concierto sorpresa de 12.00 a 14.00 horas, abierto a todos los participantes.
El concejal de Mercados del Ayuntamiento de Valencia, Santiago Ballester, ha subrayado que “estas iniciativas reflejan lo que significa el trabajo conjunto entre el Ayuntamiento, Mercavalencia y la Fundación Visit Valencia, destacando los mercados municipales como espacios de encuentro, cultura gastronómica y fomento del comercio local”. Además, se promueve el consumo responsable y de calidad en los barrios, situando el producto local como la clóchina valenciana en el centro de la celebración.
