Un nuevo concepto de local gastronómico acaba de abrir sus puertas en Valencia: Lotelito. El nuevo espacio gastronómico, (C/Las Barcas, 13) conjuga una cocina de mercado especializada en tapas con una propuesta cultural y de ocio que abarca desde exposiciones a monólogos, pasando por actuaciones musicales o eventos. El restaurante presentó recientemente una selección de sus mejores platos a los medios de comunicación. Bajo el título ‘La cocina valenciana en tapas’, el menú estuvo compuesto por:
– Buñuelo de bacalao con praliné de piñones tostados
– Coca d’oli de titaina con bonito en salazón y soja
– All i pebre de gamba con cremoso de garrofón
– Hervido valenciano con trufa y tallarines de judía
– Espuma de gazpacho manchego con su ropa vieja
– Hamburguesa de figatell con tocino y cebolla roja
– Arros amb feçols i nabs
– Tarta de poma con canela
Lotelito, además de esta línea de inspiración regional, destaca por preparar artesanalmente toda su bollería (croissants y hojaldres), sus panes (foccacia) y tartas. Productos que pueden degustarse desde primera hora de la mañana en sus desayunos y almuerzos. Posteriormente se sirven comidas a la carta o menús, meriendas, cenas y copas. La oferta está basada principalmente en tapas y platos para compartir, donde prima la originalidad y presentación de sus sabrosas recetas.
El jefe de cocina es Miguel Ángel Más, con una dilatada experiencia en establecimientos con estrella Michelin y propietario de un restaurante durante los últimos 7 años.
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