El chef Quique Dacosta, quien ostenta tres estrellas Michelin, fue galardonado este jueves en Milán, Italia, con el premio ‘The Best Food Art’ otorgado por The Best Chef Awards. Este reconocimiento se suma a otros importantes logros del chef, como la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y el título de Doctor Honoris Causa en Bellas Artes por la Universidad Miguel Hernández. Dacosta considera la cocina su “lenguaje natural”, a través del cual comunica y expresa sus emociones.
Durante la gala, Dacosta también recibió la distinción de tres cuchillos, una categoría reservada para los chefs más destacados del mundo, según The Best Chef Awards. En esta temporada, Dacosta presenta su propuesta ‘OCTAVO’ en el Quique Dacosta Restaurante, una obra que redefine la cocina como una expresión artística única, trascendiendo el sector gastronómico.
Dacosta destacó que, junto a su equipo, busca emocionar a quien “percibe la obra en la mesa” mediante diversas vías. Agradeció a la comunidad internacional por su sensibilidad hacia su trabajo, que ve la cocina como un lenguaje con identidad propia, entrelazado con las artes y dotado de un poder comunicador, reivindicador y emotivo.
Con una carrera de más de 35 años, Dacosta ha consolidado su restaurante como uno de los mejores a nivel mundial, logrando ser reconocido en dos ocasiones consecutivas como el Mejor Restaurante de Europa y posicionando tres de sus establecimientos entre los 100 mejores del continente.
