Valencia alberga la primera edición del concurso para encontrar el Mejor Roscón de Reyes Artesano de España
Valencia acoge la inauguración del certamen que busca reconocer al Mejor Roscón de Reyes Artesano de España. Organizado por el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, este evento está abierto a pasteleros de todo el país, con el objetivo de destacar la tradición y creatividad en la pastelería artesanal.
La cita tendrá lugar el miércoles 10 de diciembre en el Mercado del Grau, gracias a la colaboración del Ayuntamiento. La jornada dará inicio con la recepción de los roscones entre las 12 y las 14 horas, seguida por la evaluación del jurado a las 15 horas y la posterior entrega de premios a las 17 horas.
El concurso consta de dos categorías. La primera, dedicada a la artesanía, premiará un roscón con masa esponjosa y aireada, horneado perfecto, aroma equilibrado y presentación impecable. Pedro García Coy, gerente del Gremio, comenta que esta categoría es desafiante debido al alto nivel de los participantes, quienes presentan sus roscones sin decoración para asegurar el anonimato.
La segunda categoría galardona la Innovación en el Roscón Artesano, donde el factor sorpresa y un relleno inolvidable son clave para ganar. En esta modalidad, aspectos como horneado, textura y aroma también son esenciales, pero el relleno debe dejar una impresión duradera.
El jurado se compone de profesionales y miembros del público. En el ámbito profesional están los pasteleros valencianos José Montejano (Obrador Sucre, Concentaina), Jacob Torreblanca (Escuela Torreblanca, Alicante) y Jesús Machí (Horno San Bartolomé, Valencia). Acompañando al jurado profesional estará Peldanyos, un reconocido ‘influencer’ y ‘foodie’ valenciano. Juntos, seleccionarán los tres mejores roscones de cada categoría, considerando técnica, presentación y sabor.
Como gesto solidario, todos los productos elaborados en el concurso serán donados a entidades benéficas de Valencia para ayudar a quienes más lo necesitan durante las fiestas navideñas. Los organizadores esperan que el concurso sirva de homenaje a la tradición y oficio, al tiempo que da visibilidad al talento de la pastelería valenciana en el ámbito nacional.
