El proyecto ‘Renacer Panadero’ ha resultado en la reapertura de siete hornos y pastelerías que fueron gravemente afectados por la dana del 29 de octubre de 2024. Esta iniciativa, lanzada hace un año, buscó reconstruir hornos artesanos en la región de l’Horta Sud, aportando restauración de instalaciones, recuperación de empleos y revitalización de espacios comunitarios.
La Fundación Mapfre, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, y la ONG Cesal han presentado los resultados finales del proyecto, que ha beneficiado directamente a unas 300 personas, incluyendo familias propietarias, empleados y aprendices. Además, la reapertura de estos establecimientos ha restablecido un servicio esencial para más de 69.000 personas y ha reactivado entre 40 y 70 proveedores locales, con impactos indirectos en entre 3.700 y 5.200 personas.
Gracias al proyecto, más de veinte personas en situación de vulnerabilidad han tenido la oportunidad de realizar prácticas profesionales en hornos, conduciendo a contrataciones efectivas y nuevas oportunidades laborales.
Los hornos y pastelerías involucrados son Don Pa Artesans (Catarroja), Horno La Torre (La Torre, Valencia), Horno Panadería Anaya (Aldaia), Horno Pastelería Montoro Raimundo (Massanassa), Forn Baixauli (Picanya), Forn Velarte (Castellar-L’Oliveral) y Pastelería Galán (Albal). José Vicente Galán, propietario de Pastelería Galán, expresó el sentimiento común de los negocios afectados: “En cuestión de horas lo perdimos todo, pero Renacer Panadero nos ha devuelto la esperanza y la certeza de que no estamos solos”.
Juan José Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, destacó el valor social del oficio, afirmando que los hornos artesanos son más que simples comercios, son memoria e identidad comunitaria. Por su parte, Daniel Restrepo, director de Acción Social de Fundación Mapfre, enfatizó que ‘Renacer Panadero’ no solo ha sido posible gracias a la colaboración con entidades como Cesal y el Gremio, sino que también ha generado nuevas oportunidades para la comunidad.
Pablo Llano, director general de Cesal, sostuvo que el proyecto ha superado la reconstrucción física, fomentando la cohesión social y fortaleciendo el tejido económico local para una recuperación sostenible. La clausura de ‘Renacer Panadero’ se celebró en el nuevo centro de Cesal en Catarroja, que comenzó a funcionar en septiembre de 2025 como un espacio de referencia para la intervención social y económica en la zona afectada por la dana.
