El Ayuntamiento de Calp ha registrado la marca ‘Gamba Blanca de Calp’. La solicitud fue presentada el año pasado en la Oficina Española de Patentes y Marcas con el fin de crear un distintivo que potencie y promocione este producto, realzando su excelencia. Sin oposición durante el plazo de alegaciones, la oficina ha iniciado el expediente para que la marca se oficialice próximamente.
En 2024, durante las celebraciones del centenario de la Cofradía de Pescadores, se llevaron a cabo diversas actividades para promover la marca. Se organizó la I Jornada de la Gamba Blanca de Calp y se contó con la participación de los chefs con estrella Michelin de Calp: Rafa Soler de Audrey’s, José Manuel Miguel de Beat y Andrea Drago de Orobianco, quienes presentaron este producto en Madrid Fusión. También se dieron a conocer en Fitur con el reparto de cucuruchos de fritura de gamba blanca.
‘Gamba Blanca de Calp’ se une así a la marca ‘Peix de Calp’, creada anteriormente por el ayuntamiento, Creama y la Cofradía para promover el pescado comercializado desde la Cofradía del municipio. Según fuentes municipales, la nueva marca subraya la excelencia de la gamba blanca calpina, de la que se descargan 2.000 kilos al día en el puerto de Calp. Su versatilidad permite su uso tanto en alta cocina como en el ámbito doméstico.
El patrón mayor, Paco Catalá, destaca que la gamba blanca es el principal producto de la Cofradía de Calp, y aunque se pesca en todo el Mediterráneo, el que llega a la Lonja de Calp tiene un sabor especial debido a la combinación de pasto y roca de la costa. Catalá también subraya que es un producto muy saludable, al provenir directamente de su entorno natural, sin procesos artificiales.
Catalá añade: “Desde la Cofradía y el Ayuntamiento estamos trabajando para potenciar este producto, darle la difusión que merece e involucrar a los restaurantes para que lo incluyan en sus menús, ya que es un producto de calidad”.
