El Patronato de Turismo de Castellón ha establecido la mesa técnica de Turismo Gastronómico, una de las cinco mesas contempladas en el Plan Estratégico de Turismo 2025-2027. Esta iniciativa busca fortalecer la colaboración entre el sector público y privado y consolidar la gastronomía como un pilar estratégico para atraer turistas a la ciudad.
En la sesión inicial participaron la concejala de Turismo, Arantxa Miralles; Rosa Rodríguez, coordinadora del Gabinete de Estudios Turísticos de la Universitat Jaume I; representantes de la Conselleria de Turismo, la asociación GastroGrao, Ashotur, la Cámara de Comercio, la Academia Gastronómica de la Comunitat Valenciana, la entidad ADComunica, además de directores de hoteles y restaurantes de Castellón.
La concejala Miralles mencionó que estas mesas técnicas son esenciales para fomentar espacios de diálogo y colaboración entre las administraciones, la universidad, el sector privado y las entidades. Destacó que la coordinación entre todos estos agentes es crucial para posicionar la gastronomía de Castellón como un referente de calidad y autenticidad, según lo planteado en el I Plan Estratégico de Turismo.
Miralles también enfatizó que la gastronomía es uno de los valores identitarios de la ciudad y que, con una gestión adecuada, puede convertirse en un atractivo turístico importante y en un motor económico. “Queremos que Castellón ofrezca una experiencia culinaria coherente, innovadora y alineada con nuestra cultura y territorio, capaz de atraer nuevos perfiles de visitantes y generar riqueza local”, subrayó.
La mesa técnica se reunirá cada tres meses, permitiendo un seguimiento continuo de los progresos, la identificación de oportunidades de mejora y el fortalecimiento de un modelo de gobernanza turística más participativo y eficaz. En este sentido, Miralles indicó que buscan mantener un contacto constante con todas las entidades involucradas en el sector gastronómico para avanzar de la mejor manera posible.
La creación de estas mesas técnicas forma parte del Plan Estratégico de Turismo 2025-2027, desarrollado en colaboración con la Universitat Jaume I y presentado en febrero pasado. Entre sus principales objetivos se incluyen el seguimiento de dicho plan, la promoción de la sostenibilidad, la innovación, la mejora de la calidad y la competitividad del destino, así como el desarrollo de nuevos productos turísticos y el fortalecimiento de la marca Castellón.
