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Gastronomía y recetas - Page 252

Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.

"diccionario de gastronomía; el arroz es otro de los elementos incondicionales de la gastronomía colombiana tradicional"

Goiko Grill, las hamburguesas del médico que colgó su bata y se enfundó el delantal, llega a Valencia el 18 de enero

Goiko Grill, la conocida hamburguesería gourmet comienza su expansión nacional y lo hace priorizando la capital del Turia, “una capital hamburguesera”, y bajo el mismo espíritu que cuando comenzaron hace casi cuatro

16 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

Investigadores del CSIC confirman el origen de la almeja japónica

¡ Las poblaciones europeas tienen menos variabilidad genética que las norteamericanas, de las que proceden ¡ Los resultados son un primer paso para mejorar la gestión de los bancos naturales y la

16 de enero de 2017

Gastronomía y recetas·Tecnología de los alimentos

Castelló Ruta de Sabor pondrá en valor la gastronomía provincial a través de ‘8 chefs 8 platos’

La Diputación de Castellón valorizará y divulgará el excelente y variado patrimonio gastronómico provincial con motivo de la cuarta edición de la iniciativa ‘8 chefs 8 platos’. Coorganizada por Castelló Ruta de

16 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

Destilerías Plà presenta Brandy Vell en Fitur

Destilerías Plà, una de las empresas más antiguas de la Comunitat Valenciana, asiste por primera vez a la Feria Internacional de Turismo. La empresa ha sido invitada a participar en la 37ª

16 de enero de 2017

Gastronomía y recetas·Vinos

¿Verdad o falso? El ajo es bueno para reducir la presión alta

La presión arterial es resultado de la relación entre el sodio y el potasio, pero si ya padeces hipetensión, no basta con sustituir la sal con versiones más saludables, también debes tomar

14 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

¿Verdad o falso? Si saltas la cena no engordarás

La Universidad de West Virginia ofrece un interesante artículo sobre los mitos más comunes sobre alimentación. Leyéndolo me doy cuenta de cuántos errores han calado hondo en nuestra sociedad poniendo en riesgo

14 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

La cerveza es buena para la salud

La cerveza consumida con moderación mejora la salud de la mujer y no engorda. La cerveza es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Si no se abusa de

14 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

¿Verdad o falso? Los frutos secos son buenos para tu corazón

Tomar un puñado de frutos secos (almendras, avellanas, piñones, nueces) cada día protege de la enfermedad coronaria. “Es simple pero relevante” como explicaba el doctor Jordi Sabaté en su conferencia del X

14 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

El corazón y el vino tinto

Las enfermedades cardiacas encabezan la lista de causas de muerte en todo el mundo, con 17 millones de fallecimientos al año. De ahí que existan tantos remedios, dietas, medicamentos y estudios para

14 de enero de 2017

Gastronomía y recetas·Vinos

¿Es el chocolate negro bueno para reducir tu colesterol?

¿Eres una de las numerosas adictas al chocolate? ¿Te gustaría leer una buena noticia sobre este delicioso e irresistible alimento? Pues ahí va: el chocolate es bueno para el corazón. Lo dicen

14 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

Nuestro estado de ánimo modifica el sabor de los alimentos que comemos

Científicos de España y Argentina han demostrado que nuestros estados psicológicos modifican el sabor de los alimentos que comemos y provocan que la comida nos sepa más o menos amarga, dulce o ácida.

14 de enero de 2017

Gastronomía y recetas

Dos bacterias mejoran la absorción de los antioxidantes del zumo de naranja

Las bacterias Bifidobacterium longum y Lactobacillus rhamnosus, presentes de forma natural en el tracto intestinal, transforman los antioxidantes del zumo de naranja, llamados flavanonas, en moléculas más sencillas. Un estudio describe los detalles de este proceso

14 de enero de 2017

Tecnología de los alimentos

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