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Gastronomía y turismo - Page 288

Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.

"diccionario de gastronomía; el arroz es otro de los elementos incondicionales de la gastronomía colombiana tradicional"

Consejos prácticos para conocer el vino con información sobre su cata, etiquetado, servicio y conservación

En el portal de información agroalimentaria www.alimentación.es El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ofrece consejos prácticos para conocer el vino con información sobre su cata, etiquetado, servicio y conservación El

11 de agosto de 2015

Gastronomía y turismo

Los beneficios de las algas y cómo integrarlas en tu cocina

Conocidas por su aporte nutritivo, las algas son un ingrediente habitual en los menús de muchos vegetarianos y gente interesada en llevar una dieta sana y variada. Desde hace siglos las algas

7 de agosto de 2015

Gastronomía y turismo

Gazpacho, sabor mediterráneo contra la ola de calor

Sus múltiples propiedades hacen de este plato una fuente de nutrientes y elementos beneficiosos para la salud Naranjas Campo Faves presenta en su tienda online su Caja Especial Gazpacho Naranjas Campo Faves

3 de agosto de 2015

Gastronomía y turismo

Un ‘superespagueti’ con propiedades saludables

La Universidad de Granada desarrolla una pasta enriquecida, elaborada con harinas funcionales, que contiene más fibra y proteínas UGR/DICYT Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y del Centro Tecnológico de Investigación y

28 de julio de 2015

Tecnología de los alimentos

La consellera Elena Cebrián defiende en la Expo de Milán el valor de la dieta mediterránea valenciana

La consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, ha destacado hoy en Milán el valor de la dieta mediterránea valenciana, tanto por su aportación nutricional y gastronómica

25 de julio de 2015

Gastronomía y turismo

Modelos matemáticos predicen el punto óptimo de curación del jamón ibérico

Investigadores del Instituto de la Grasa en Sevilla han determinado el momento en el que las piezas deben pasar de una fase a otra del proceso de maduración, desde la cámara de

21 de julio de 2015

Tecnología de los alimentos

Queso, ‘foie gras’, vino y pocos infartos

La ciencia sigue la pista de la paradoja francesa Uno de los enigmas de la medicina es la paradoja francesa. ¿Por qué los galos, a pesar de comer más grasas poco saludables,

21 de julio de 2015

Gastronomía y turismo·Tecnología de los alimentos

Marta Garaulet apuesta por la investigación de los dietistas-nutricionistas

#EntrevistasCGDN Un estudio revela que cenar tarde incrementa los problemas de obesidad y diabetes Marta Garaulet, es Dietista-Nutricionista, doctora en Farmacia, y master en salud pública por Harvard pero sobre todo es

17 de julio de 2015

Salud y bienestar·Tecnología de los alimentos

Diseñan una cerveza enriquecida con selenio

Científicos de la Universidad de Extremadura han diseñado una cerveza biofortificada que permite conservar un 10% más de selenio, un micronutriente antioxidante y antiinflamatorio que se encuentra en diversos alimentos, en el

13 de julio de 2015

Gastronomía y turismo

Como evitar llorar al pelar cebollas, truco para microondas

Como evitar llorar al pelar cebollas, truco para microondas, microwave Introducir la cebolla, con los extremos cortados, durante 30 segundos en el microondas a máxima potencia evitará que los ojos lloren al

28 de junio de 2015

Gastronomía y turismo

Las verduras fritas con aceite de oliva son más saludables que las cocidas

Valencia Noticias | Agencias.- Un grupo de investigadores de la Universidad de Granada (UGR) demostraron que las verduras fritas con aceite de oliva mejoran su capacidad antioxidante y el contenido de compuestos

23 de junio de 2015

Gastronomía y turismo·Tecnología de los alimentos

Las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas

La fritura en Aceite de Oliva Virgen Extra es la técnica que produce mayores incrementos asociados de los fenoles, antioxidantes que previenen el cáncer, la diabetes o la degeneración macular UGR/DICYT Investigadores

23 de junio de 2015

Gastronomía y turismo·Salud y bienestar

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