El precio del aceite de oliva virgen extra desde el 1 de diciembre

Redacción | 1 de diciembre de 2025 | Valencia

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El precio del aceite de oliva virgen extra encara la recta final del año con un respiro para los bolsillos. Tras meses de fuertes subidas y titulares que lo bautizaron como “oro líquido”, el producto estrella de la dieta mediterránea mantiene a 1 de diciembre unos precios más contenidos en los supermercados, en el entorno de los 4,5-5 euros el litro en marca propia y primeras marcas seleccionadas.

Un básico de la dieta mediterránea que no ha dejado de encarecerse… hasta ahora

Según el anuario Alimentación en España de Mercasa, cada español consumió el año pasado alrededor de 5,6 litros de aceite de oliva en el hogar y gastó unos 44,9 euros en este producto. Si se tienen en cuenta todos los aceites comestibles, la media se sitúa en torno a 10 litros por persona, lo que confirma el papel central del aceite en nuestra cesta de la compra.

España sigue siendo el líder mundial en producción de aceite de oliva, con una campaña 2024-2025 estimada en 1,4 millones de toneladas, según el Informe Sectorial sobre aceite de oliva 2025 de Agrifood Comunicación y AgroBank. Sin embargo, ser el mayor productor no ha evitado que los consumidores hayan sufrido una escalada de precios histórica desde 2021.

De los 12-15 euros por litro a una caída del 34 % en 2025

Los precios del aceite de oliva comenzaron a subir con fuerza en abril de 2021 y alcanzaron su máximo en diciembre de 2023, cuando en muchos supermercados una botella de virgen extra se vendía entre 12 y 15 euros el litro, más del doble que dos años antes.

La presión sobre los hogares llevó al Gobierno a eliminar temporalmente el IVA del aceite de oliva virgen extra, una medida que se mantuvo hasta el 1 de enero de 2025. Desde entonces, y pese a la recuperación del impuesto, los precios han ido corrigiéndose a la baja.

De acuerdo con los últimos datos del IPC del Instituto Nacional de Estadística, el aceite de oliva figura entre los productos alimentarios que más se han abaratado en lo que va de año, con una caída del entorno del 34 % interanual. Eso sí, en términos mensuales (octubre sobre septiembre) el virgen extra se encareció un 2,7 %, firmando su primera subida desde octubre de 2024.

¿Cuánto cuesta hoy el aceite de oliva virgen extra en los supermercados?

A 1 de diciembre, los precios del aceite de oliva virgen extra se sitúan en una especie de “meseta” a las puertas de la Navidad. El seguimiento diario de la organización de consumidores FACUA-Consumidores en Acción, a través de su web super.FACUA.org, muestra que el litro de virgen extra en marca propia de las grandes cadenas ronda los 4,6-4,9 euros, con formatos de 3 y 5 litros que rebajan algo más el coste por litro.

Estos son algunos de los precios de referencia para aceite de oliva virgen extra en supermercados a 1 de diciembre:

Mercadona

• Aceite de Oliva Virgen Extra Hacendado 1 litro: 4,65 €.
• Aceite de Oliva Virgen Extra Hacendado 3 litros: 13,70 € (aprox. 4,57 €/l).

Consum

• Aceite de Oliva Virgen Extra botella 1 litro: 4,65 €.
• Aceite de Oliva Virgen Extra garrafa 3 litros: 13,70 € (aprox. 4,57 €/l).

Carrefour

• Aceite de Oliva Virgen Extra Carrefour Extra 1 litro: 4,64 €.
• Aceite de Oliva Virgen Extra Aromas del Sur 5 litros: 23,95 € (aprox. 4,79 €/l, precio en carrefour.es).

Eroski

• Aceite de Oliva Virgen Extra Eroski 1 litro: 4,65 €.
• Aceite de Oliva Virgen Extra Eroski garrafa 3 litros: 13,70 € (aprox. 4,57 €/l).

Dia

• Aceite de Oliva Virgen Extra La Almazara del Olivar de Dia 1 litro: 4,65 €.
• Aceite de Oliva Virgen Extra La Almazara del Olivar de Dia garrafa 3 litros: 13,70 € (aprox. 4,57 €/l).

Hipercor

• El Corte Ingles Aceite de Oliva Virgen Extra 1 litro: 4,85 €.
• El Corte Ingles Aceite de Oliva Virgen Extra garrafa 5 litros: 23,85 € (aprox. 4,77 €/l).

Alcampo

• Fruto del Sur Aceite de Oliva Virgen Extra 1 litro: 4,83 €.
• Fruto del Sur Aceite de Oliva Virgen Extra garrafa 5 litros: 23,91 € (aprox. 4,78 €/l).

Lupa

• Aceite Alteza Oliva Virgen Extra 1 litro: 4,65 €.
• Aceite de Oliva Virgen Extra Cieloliva garrafa 5 litros: 23,00 € (aprox. 4,60 €/l).

Los precios proceden del seguimiento realizado por super.FACUA.org en Alcampo, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor y Mercadona. En los casos de Consum y Lupa, las referencias se han tomado directamente de sus páginas web corporativas.

Qué puede esperar el consumidor de cara a la Navidad

Con la vista puesta en las fiestas navideñas y en recetas donde el aceite de oliva sigue siendo protagonista, el escenario actual es de relativa estabilidad: los precios se mantienen bastante alineados entre cadenas y formatos, con ligeras diferencias que permiten ahorrar algunos céntimos por litro si se recurre a garrafas de 3 o 5 litros.

Aunque la caída media del 34 % respecto a los máximos históricos ofrece cierto alivio a las familias, el virgen extra continúa claramente por encima de los niveles previos a 2021. La evolución de la campaña, la climatología y la demanda internacional marcarán si esta “meseta” de precios se consolida o da paso a nuevos ajustes en los próximos meses.

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