La Universitat de Valencia ha llevado a cabo un estudio alertando sobre la presencia de parásitos en el estornino (Scomber colias), una variedad de caballa. Esta investigación se ha publicado en la revista Parasitologia y se centró en analizar la presencia de parásitos en este tipo de pescado, disponible en supermercados de España. Además, el estudio evalúa el riesgo de anisakiasis, una infección parasitaria emergente en Europa, causada por larvas del género Anisakis.
Estudio de la Universitat de València revela parásitos en caballa conocida como estornino
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