El sector hostelero de Alicante participa en formación sobre IA para optimizar su transformación digital
El Ayuntamiento de Alicante y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA) llevaron a cabo una jornada especializada en inteligencia artificial (IA) con el objetivo de “mejorar las ventas y gestionar mejor la hostelería”, promoviendo la modernización y el impulso de su transformación digital. En este evento, que tuvo lugar en el Hotel Hospes Amérigo, participaron cerca de 50 empresarios de restaurantes de la ciudad.
Lidia López, concejala de Hostelería y Comercio, inauguró la jornada, destacando la relevancia de integrar la IA para “sumar, reforzar, liberar tiempo y permitir que cada establecimiento pueda centrarse en lo que lo hace único”. López subrayó que la IA está diseñada para complementar y no sustituir el talento humano, que sigue siendo el corazón de la hostelería, permitiendo a Alicante continuar liderando el sector con una combinación de tradición gastronómica, talento profesional y herramientas digitales.
Asimismo, la edil resaltó que Alicante ha sido nombrada este año Capital Española de la Gastronomía, lo que refleja el esfuerzo colectivo de una región que apuesta por la calidad, creatividad e innovación. Esta iniciativa forma parte de la estrategia Alicante Futura, que tiene como meta posicionar a la ciudad en el ámbito de la innovación internacional.
La jornada buscó “modernizar e impulsar” la transformación digital de los restaurantes, explicando cómo la IA mejora la vida personal, la competitividad empresarial y la sostenibilidad de los negocios. Según López, la administración municipal debe facilitar la formación tecnológica a los hosteleros, adoptando soluciones inteligentes que permitan crecer, ahorrar recursos y ofrecer experiencias más completas a locales y visitantes.
El Ayuntamiento también indicó que continuará trabajando para fomentar jornadas y proyectos que promuevan la formación, el acompañamiento y la accesibilidad tecnológica, facilitando el crecimiento de los negocios locales e integrando herramientas de IA.
Entre los ponentes se destacaron Lasse Rouhiainen, experto en IA y tecnologías emergentes, y Óscar Carrión, director de Gastrouni y especialista en formación para el sector de la hostelería. Lidia López agradeció a ARA su implicación en esta primera jornada de innovación que busca avanzar en el sector hostelero mediante la IA, asegurando beneficios como anticipar la demanda, ajustar compras, reducir desperdicios, optimizar la gestión de inventarios y personalizar experiencias gastronómicas.
Gabriela Córdoba, presidenta de ARA, expresó su agradecimiento al ayuntamiento por la oportunidad de realizar esta jornada gracias a la subvención recibida, con el objetivo de situar a la hostelería al frente de la innovación tecnológica en Alicante. Esta iniciativa es la primera de varias jornadas planificadas para el futuro.
