La Guía Michelin ha añadido tres nuevos restaurantes con estrella a su lista en la Comunitat Valenciana. Los elegidos son Simposio, en San Antonio de Benagéber, Rubén Miralles, en Vinaròs, y Llavor, en Oropesa. Este anuncio se realizó durante la gala celebrada en Málaga.
Simposio, bajo la dirección del chef Roger Julián, es reconocido por su “cocina contemporánea muy vinculada al territorio”. Rubén Miralles, en Vinaròs, destaca por su “cocina actual de tinte creativo que viaja por el mundo”. Finalmente, Llavor en Oropesa del Mar, dirigido por el joven chef Jorge Lengua, busca “exaltar los sabores castellonenses desde la creatividad y la investigación”.
En esta misma ceremonia, Quique Dacosta recibió el Mentor Chef Award por su contribución y visión en la gastronomía, considerada un arte. Su restaurante en Dénia conserva sus tres estrellas Michelin, posicionándose entre los 16 establecimientos que mantienen esta distinción.
Cataluña ha destacado al posicionar cuatro de los cinco restaurantes con dos estrellas. Entre los mejores restaurantes aparecen ABaC y Cocina Hermanos Torres en Barcelona; Akelarre y Arzak en Donostia; Atrio en Cáceres, y El Celler de Can Roca en Girona, entre otros.
En la categoría de dos estrellas, repiten Ricard Camarena Restaurant y El Poblet en Valencia, junto con L’Escaleta en Cocentaina y Bon Amb en Xàbia. Además, nuevos nombres como Aleia en Barcelona y Mont Bar han sido honrados con dos estrellas.
