El Casino di Venezia abrió sus puertas a la nobleza veneciana a principios del siglo XVII, convirtiéndose en el primer casino de la historia. Con el paso de los años, los establecimientos de juego dejaron de ser lugares exclusivos de las clases altas, especialmente con el nacimiento de Las Vegas en 1905. La ciudad estadounidense situada en el desierto de Mojave redefinió la experiencia del casino por completo, dando la bienvenida a personas de todos los ámbitos que disfrutaban de los juegos de azar. Hoy en día, la mayoría de los jugadores prefieren quedarse en casa y jugar en un casino online, aunque muchos otros prefieren la experiencia que ofrecen los casinos tradicionales.
Lejos de la acción de las mesas de juego y las máquinas tragaperras, los casinos tradicionales ofrecen una experiencia gastronómica que atrae cada vez más la atención de los aficionados a los juegos de azar. De hecho, los jugadores pueden encontrar algunos de los mejores restaurantes del mundo. Propiedad de algunos de los chefs más relevantes del planeta, estos restaurantes suelen ofrecer todo tipo de comidas gourmet y de alta cocina, combinando cocinas de diferentes países del mundo para brindar una experiencia gastronómica de primer nivel.
Restaurante Guy Savoy (Caesars Palace, Las Vegas)
Ubicado en el Strip de Las Vegas, la avenida más famosa de la ciudad, el restaurante Guy Savoy está instalado en la segunda planta de la torre Augustus en el Caesars Palace. Propiedad de Guy Savoy, uno de los mejores chefs del planeta, este restaurante es el pilar de la escena gastronómica del casino. Con unas espectaculares vistas de la réplica de la Torre Eiffel de la Ciudad del Pecado, sumerge a los aficionados a los juegos de azar en una atmósfera auténtica de París, donde el restaurante Guy Savoy ha recibido tres estrellas Michelin. El restaurante de Las Vegas es el único fuera de la capital de Francia que ofrece algunos de los platos más famosos del chef, como la sopa con trufa negra y langosta y el brioche feuilletée con setas y trufas.
Robuchon au Dôme (Grand Lisboa, Macao)
Robuchon au Dôme es uno de los mejores destinos gastronómicos de Asia. El restaurante ha sido galardonado con tres estrellas Michelin durante trece años consecutivos por la Guía Michelin Hong Kong y Macao de 2009 a 2021. Situado en el Grand Lisboa, el rascacielos más alto de Macao y uno de los casinos más bonitos del mundo, los aficionados a los juegos de azar pueden disfrutar de un excelente menú de cocina gastronómica francesa, elaborado por Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin de la historia. Una experiencia culinaria única con platos como la clásica codorniz carameliza rellena de foie gras y puré de patata con trufa negra o una lubina en caldo de tomate. Todo ello acompañado de la colección de vinos más extensa y exclusiva de Asia, con más de 17.000 vinos.
Wing Lei Palace (Wynn Macau, Macao)
No podemos irnos de Macao sin hablar del Wing Lei Palace. Este restaurante de alta cocina, ubicado a lo largo del lago del Wynn Macau, presenta una exquisita comida cantonesa en medio de un entorno palaciego con una decoración dorada y blanca que honra las tradiciones culturales y la belleza de China. Para acceder al interior, los aficionados a los juegos de azar deben atravesar un exuberante jardín floral con miles de rosas, orquídeas, hortensias y otras cinco variedades de flores exóticas. Dirigido por el chef Tam Kwok Fung, el Wing Lei Palace preserva las ricas tradiciones de la cocina cantonesa, con platos tan interesantes como el arroz frito de verduras con lichi asado a la madera de ganso y trufa negra de temporada.
Le Train Bleu (Casino de Monte Carlo, Principado de Mónaco)
Ambientado en un vagón restaurante de tren y con una decoración de estilo Belle Époque, Le Train Bleu es uno de los restaurantes más elegantes y encantadores del mundo. Aunque por su nombre puede parecer ser un restaurante francés, en realidad es un restaurante de alta cocina italiana. Situado a la entrada del Casino de Monte Carlo, en el Principado de Mónaco, la cocina de LeTrain Bleu está supervisada por el chef Thierry Saez-Manzanares, que ha sido el encargado de crear un menú que fusiona todos los magníficos sabores del Mediterráneo. Los aficionados a los juegos de azar pueden degustar clásicos italianos como el risotto de berenjena con mozzarella de búfala y tomates o la saltimbocca de ternera.
Waku Ghin (Marina Bay Sands, Singapur)
El Marina Bay Sands de Singapur es el hotel-casino aislado más caro del mundo. El edificio, que destaca por su arquitectura moderna con tres torres y una plataforma exterior en forma de barco, alberga el Waku Ghin, la obra maestra del chef Tetsuya Wakuda, galardonado con dos estrellas Michelin. El restaurante ofrece una experiencia de degustación exclusiva para 10 personas con un viaje gastronómico inspirado en los mejores productos de las diferentes estaciones y regiones de Japón, con platos como camarones botánicos marinados con erizo de mar y caviar o filete de ternera de Tasmania alimentada con pasto con mostaza wasabi. Los visitantes no pueden perderse The Bar, un elegante salón donde pueden disfrutar de una selección de cócteles artesanales de estilo japonés, vinos de origen meticuloso y colecciones de sake premium.
Picasso (Bellagio, Las Vegas)
Para completar la lista viajamos de nuevo a Las Vegas, aunque esta vez nos detenemos en el mítico Bellagio, donde encontramos el restaurante Picasso, galardonado con dos estrellas Michelin. Propiedad del chef Julián Serrano, un cocinero español amante de la cocina francesa, el restaurante cuenta con múltiples pinturas auténticas de Pablo Picasso colgadas en las paredes, siendo un lugar perfecto para los amantes de la alta cocina y el arte. El chef español ofrece su propia versión de la cocina francesa, con un menú en el que destacan platos como las vieiras con muselina de patata o el pichón asado con risotto de arroz salvaje. Una experiencia gastronómica única en el mundo que muestra a los visitantes una nueva dimensión culinaria.
