Valencia se prepara para convertir su corazón en un inmenso campo de cultivo urbano. Este fin de semana, 25 y 26 de abril, la plaza del Ayuntamiento acogerá la 9ª edición de TastArròs, la gran fiesta popular del arroz valenciano. Tras el éxito de convocatorias anteriores, que llegaron a reunir a más de 40.000 personas, el encuentro vuelve a consolidarse como la cita gastronómica y cultural más esperada del calendario valenciano.
La novena edición del evento gastronómico reunirá a cocineros, productores y amantes del arroz con degustaciones a 5 euros, showcookings en directo y el tradicional sequer urbano.
Redacción | ValenciaNoticias.com Jueves, 23 de abril de 2026
Organizado por la Denominación de Origen Arròs de València, en colaboración con la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Valencia y el programa europeo Eu Rice, TastArròs busca acercar al gran público el valor del producto más emblemático de la región. Durante dos días, la plaza del Ayuntamiento se transformará en un escaparate donde el arroz será tratado como lo que es: un pilar de la gastronomía, el paisaje y la sostenibilidad de la Albufera.
Los asistentes podrán disfrutar de una amplia propuesta culinaria preparada por restaurantes de toda la región, que ofrecerán platos —tanto tradicionales como de vanguardia— al precio popular de 5 euros. La oferta gastronómica se completará con cerveza Estrella Galicia a 2 euros.
Una programación para todos los sentidos
Más allá de la degustación, TastArròs es una experiencia divulgativa completa. Estos son los puntos fuertes de la programación:
- El Sequer Urbano: La imagen más icónica del evento. Se extenderán 10.000 kilos de arroz para su secado tradicional, utilizando herramientas y métodos ancestrales.
- Escenario TastArròs T’Ensenya: Showcookings y clases magistrales con chefs de renombre como Carolina Álvarez (Flores Raras de Quique Dacosta), Vicente Rioja y Manu Yarza, que mostrarán las técnicas para trabajar las variedades Bomba, Senia y Albufera.
- Arrocero del Futuro: El domingo, jóvenes cocineros menores de 40 años competirán en directo por alzarse con este prestigioso título, buscando la mejor receta con arroz valenciano.
- Tradición pescadora: Los pescadores del Port de Catarroja trasladarán sus barcas y aparejos tradicionales al centro de la ciudad para mostrar la historia del lago.
- Conciencia sostenible: A través del programa EU Rice, los visitantes podrán descubrir la importancia de los arrozales para mantener el flujo hídrico y la biodiversidad en los humedales valencianos.
SÁBADO 25 DE ABRIL
11:30 horas
SEQUER URBÀ > Una parte de la Plaza se convertirá en un gran sequero de arroz donde, como antiguamente, secaremos 10.000 kilos de arroz con la ayuda de herramientas tradicionales.
11:30 horas
EXPOSICIÓN “PEIXCA A L´ALBUFERA” > Los pescadores del Port de Catarroja traerán sus barcas y sus artes de pesca típicas de la Albufera, para mostrarlas a todos los asistentes.
12:00 horas
Show Cooking MAESTROS DEL ARROZ > Un foro para aprender a cocinar arroz de la mano de los cocineros más prestigiosos de la Comunitat Valenciana. Este día, TASTARRÒS T´ENSEYA estará dedicado a profundizar en el recetario popular valenciano. Descubriremos arroces muy arraigados en nuestra identidad culinaria, aunque poco conocidos más allá de sus poblaciones de origen.
12:00 horas
CONCURSO «LLAURADOR MÉS RÀPID DE L´ALBUFERA» > Una divertida competición en el sequero de arroz. Vive la experiencia de introducirte en el campo y, siguiendo los consejos de nuestros expertos, conviértete en el «Llaurador mès ràpid»
EL PREMIO > Una comida para dos en el restaurante que más os guste del Tastarròs.
12:00 horas
TALLER FAMILIAR EN EL STAND DEL MUSEO DEL ARROZ > Descubre, gracias al Museo del Arroz de València, la transformación del grano de arroz desde que crece en el campo hasta que se sumerge dentro del caldo de nuestra cocina. Para niños a partir de 6 años.
12:00 horas
TASTARRÒS DEGUSTA > Veintisiete restaurantes ofrecerán arroces a precios populares. Desde la tradicional paella valenciana hasta arroces creativos. La mejor demostración de que el arroz puede expresarse en todos los escenarios de la gastronomía española y de formas distintas, gracias al uso de diferentes variedades.
VER RESTAURANTES PARTICIPANTES
12:00 horas
COCINA EN EL TASTARRÒS > Ciclo de catas y talleres para difundir la cultura del arroz, su gastronomía y técnicas culinarias.
13:00 horas
DANSA DELS PORROTS DE SILLA > La Dansa dels Porrots de Silla es una danza guerrera única con estética grecorromana, que se realiza en Silla el 6 de agosto, día del «patró». Este año, Tastarròs tendrá el privilegio de reproducir este baile religioso en el centro de la Plaza del Ayuntamiento.
14:30 horas
CONCIERTO > Actuación Musical para la puesta en valor de la cultura y la etnografía valencianas.
DOMINGO 26 DE ABRIL
11:00 horas
CONCURSO ARROCERO DEL FUTURO > La Denominació d´Origen Arròs de València organiza este concurso nacional en el que participan jóvenes talentos de la cocina. El ganador será premiado con 2.000 € y el prestigio de ser «Arrocero Del Futuro».
11:00 horas
TASTARRÒS T´ENSENYA > El domingo la creatividad subirá al escenario. Quince cocineros, de corte claramente creativo, nos descubrirán los nuevos horizontes en los que los chefs más vanguardistas andan investigando.
11:30 horas
EXPOSICIÓN “PEIXCA A L´ALBUFERA”. Los pescadores del Port de Catarroja traerán sus barcas y sus artes de pesca típicas de la Albufera, para mostrarlas a todos los asistentes.
12:00 horas
CONCURSO «LLAURADOR MÉS RÀPID DE L´ALBUFERA» > Una divertida competición en el sequero de arroz. Vive la experiencia de introducirte en el campo y, siguiendo los consejos de nuestros expertos, conviértete en el «Llaurador mès ràpid»
EL PREMIO > Una comida para dos en el restaurante que más os guste del Tastarròs.
12:00 horas
TALLER FAMILIAR EN EL STAND DEL MUSEO DEL ARROZ > Descubre, gracias al Museo del Arroz de València, la transformación del grano de arroz desde que crece en el campo hasta que se sumerge dentro del caldo de nuestra cocina. Para niños a partir de 6 años.
12:00 horas
TASTARRÒS DEGUSTA > Veinticinco restaurantes ofrecerán arroces a precios populares. Desde la tradicional paella valenciana hasta arroces creativos. La mejor demostración de que el arroz puede expresarse en todos los escenarios de la gastronomía española y de formas distintas, gracias al uso de diferentes variedades.
VER RESTAURANTES PARTICIPANTES
12:00 horas
COCINA EN EL TASTARRÒS > Ciclo de catas y talleres para difundir la cultura del arroz, su gastronomía y técnicas culinarias.
13:00 horas
PASEO DE GIGANTES Y CABEZUDOS > Un referente cultural entre los pueblos productores de arroz.
14:30 horas
CONCIERTO > Actuación de Xavi de Bétera.
16:30 horas
CIERRE
