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Tosta de manzanas val venosta con carne de cangrejo

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Ingredientes para 4 personas

  • 4 rodajas de pan integral
  • 4 varitas de carne de cangrejo
  • 1 Manzana Val Venosta de variedad roja

(Fuji, Kanzi, Pinova, Ambrosia o Red Delicious)

  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 4 cucharadas de mayonesa ligera
  • 2 escalonias frescas picadas
  • 1 cucharada de cilantro o una ramita de perejil fresco

Preparación:

Cortar la manzana a cubitos y mezclar con las varillas de carne de cangrejo desmenuzadas, el pimiento y la escalonia picada y la mayonesa. Salpimentar.  Tostar ligeramente el pan, cubrir con la mezcla y decorar con el cilantro o perejil.

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