Valencia acoge la primera edición del concurso Mejor Roscón de Reyes Artesano de España
El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia han organizado la primera edición del concurso Mejor Roscón de Reyes Artesano de España. Este evento, dirigido a profesionales de todo el país, pretende resaltar la tradición y la creatividad en la pastelería artesanal.
El certamen se llevará a cabo el miércoles 10 de diciembre en el Mercado del Grau de Valencia, espacio cedido por el Ayuntamiento. La jornada se iniciará con la recepción de los roscones entre las 12 y las 14 horas, seguida por la evaluación del jurado a las 15 horas y culminará con la entrega de premios a las 17 horas.
El concurso consta de dos categorías: la primera, centrada en la elaboración artesanal, premiará una masa esponjosa y bien horneada con un aroma y presentación impecables. “Esta categoría es muy exigente, ya que todos los pasteleros utilizan las mismas herramientas, lo que lleva a creaciones de alto nivel. Los roscones se presentan sin decoración ni relleno para asegurar el anonimato”, apunta Pedro García Coy, gerente del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia.
La segunda modalidad está dedicada a la innovación, donde el reto es sorprender al paladar y la vista. Aunque el horneado, la textura y el aroma son cruciales, la clave está en un relleno inolvidable.
El jurado estará compuesto por reposteros profesionales y representantes populares. Entre los profesionales se encuentran José Montejano (Obrador Sucre, Concentaina), Jacob Torreblanca (Escuela Torreblanca, Alicante) y Jesús Machí (Horno San Bartolomé, Valencia), además del influencer y foodie valeniano Peldanyos. Entre todos evaluarán las obras y seleccionarán los tres mejores roscones en cada categoría, teniendo en cuenta la técnica, presentación y sabor.
Todos los roscones preparados para la competencia serán donados a organizaciones benéficas en Valencia, con el fin de apoyar a quienes más lo necesitan durante la temporada navideña.
Los organizadores aspiran a que este concurso sea un homenaje al oficio y la tradición, al tiempo que sirve como plataforma para que la pastelería valenciana muestre su talento a nivel nacional.
