Alicante celebra la Ruta Cofrade de 2025: ‘Tríptico de anchoas’, ‘Milhoja pipirrana’ y ‘Calamar terreta’ son galardonadas como las mejores tapas
Alicante, 7 de mayo – ‘Tríptico de anchoas’, del restaurante Insensato Vermú, ha sido seleccionada como la mejor tapa de la Ruta Cofrade de 2025 por los participantes en el concurso de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma. La obra obtuvo más de 700 votos, seguida por ‘Milhoja pipirrana’ de Pipirrana Vermut y ‘Calamar terreta’ de la Cervecería Carví.
El Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha) anunciaron los resultados en un evento realizado en el Claustro de San Nicolás. La concejala de Comercio, Mercados y Hostelería, Lidia López; la presidenta de Apeha, María del Mar Valera; y el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, entregaron los diplomas a los establecimientos ganadores en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía, que este año pertenece a Alicante.
Además, los mercados municipales otorgaron un cheque regalo de cien euros para gastar en sus puestos a Nuria Ruiz, ganadora del sorteo del concurso, que logró duplicar la participación de votantes respecto a años anteriores.
Según el Ayuntamiento, “esta edición ha sido un éxito de participación, consolidándose como una jornada gastronómica esperada y de las mejores que se llevan a cabo en nuestra ciudad”. Durante su intervención, Lidia López resaltó “la importancia de esta iniciativa récord que pone en valor la riqueza y el talento de nuestros chefs y restaurantes”, agradeciendo también la participación del sector hostelero.
Por su parte, el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías agradeció “el interés del Ayuntamiento y Apeha en estas jornadas culinarias” y destacó la relevancia de la gastronomía como parte integral de la cultura y las tradiciones locales.
El titular del restaurante Insensato Vermú, Luis Pérez, y su chef, Andrés Naranjo, obtuvieron el primer lugar con un 37,3 por ciento de los votos. Javier Martínez Ruiz de Pipirrana Vermut se llevó el segundo con un 21,7%, mientras que Iván Martínez de la Cervecería Carví se posicionó en tercer lugar con un 12,5%.
La vicepresidenta de Apeha subrayó el éxito de esta edición, la cual ha superado en participación y ventas a las anteriores, afirmando que este modelo gastronómico está comenzando a replicarse en otras ciudades. Asimismo, mencionó planes para ampliar la ruta de tapas y menús el próximo año con más establecimientos.
Otros premios incluyeron una visita para dos personas a la Bodega Bocopa, la cual ganó Ieva Poupart, y lotes de productos de Carmencita, Economato Ibérico, y Chocolates Clavileño, otorgados a Estefanía Rebollo, Susana Espinosa, y Raquel Martínez, respectivamente.
