Tecnología de los alimentos
El consumo de leche cruda entraña riesgos sanitarios elevados
La OCU recuerda que puede contener bacterias y su consumo puede ocasionar problemas graves La Organización de Consumidores y Usuarios...
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Desarrollan un colorante natural para helados con propiedades antioxidantes
Debido a sus propiedades físicoquímicas, este extracto es un colorante natural idóneo para su uso en derivados y productos lácteos...
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Cenar temprano reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama y próstata
El Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal) ha desarrollado un estudio, publicado en la revista International Journal of Cancer, que refleja que...
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Los humanos ya hacían pan 4.000 años antes de la llegada de la agricultura
Un equipo de investigadores de la Universidad de Copenhague, la University College London (UCL) y la Universidad de Cambridge han...
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La ciencia explica cómo hacer la compra protegiendo el planeta
El estudio más completo del impacto medioambiental de los alimentos La industria alimentaria provoca una gran huella ecológica en todo...
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Descubren que la batata no proviene de América sino de Asia
Los científicos han debatido durante mucho tiempo si la familia de plantas de la batata se originó en el Viejo o Nuevo...
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Las variedades de naranjas con más color contienen más antioxidantes
Los cítricos que presentan una concentración mayor de sustancias que determinan su coloración disponen también de una mayor capacidad antioxidante...
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La salud y crecimiento del cabello, reforzados con la manzana
España es el segundo país del mundo con mayor incidencia de la alopecia masculina y se calcula que al menos el...
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