Comer es más que una necesidad básica. Invertimos horas de nuestra vida sentados alrededor de una mesa y en ella celebramos los acontecimientos más importantes. La comida es, además de la simple ingestión de alimentos, una expresión cultural, un acto social y muchas veces una demostración del estatus, de la ideología o de las creencias religiosas.
Hoy en día se da la paradoja de que los libros y programas que más interés despiertan son los de recetas de cocina y los de dietas de adelgazamiento, que viene a ser como ser adicto a la vez a la cocaína y al valium. Este interés y abundancia de información facilita que circulen afirmaciones no del todo ciertas, leyendas urbanas o directamente falsedades y sobre todo mucho miedo: ¿era mejor la comida de antes que la de ahora?, ¿es más sano comer natural o ecológico?, ¿estamos comiendo mucha química?, ¿nos envenenan los aditivos?, ¿existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar?, ¿anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo?, ¿cómo será la comida del futuro?
- Fecha de Inicio:
- 19:30 del 29 de enero de 2015
- Fecha de Fin:
- 29 de enero de 2015
- Lugar de celebración:
- España, Valencia, Avda. del Professor López Piñero nº7 46013 – Valencia
- Entidad organizadora:
- Ciudad de las Artes y las Ciencias
- Persona de contacto:
- Araceli Cubells Gironés
- Email:
- [email protected]
- Teléfono:
- 961974400
- URL:
- Conferencia impartida por Jose Miguel Mulet
Conferencia
Comer sin miedo
29 de enero de 2015 – a las 19.30
Auditorio Santiago Grisolía (Museo de las Ciencias Príncipe Felipe)
J.M Mulet
Profesor de Biotecnología
Universitat Politécnica de València
Programa
- 19.00: inicio de la acreditación a los asistentes a la actividad.
- 19.30: conferencia en el Auditorio.
- 20.30: fin de la conferencia e inicio del coloquio.
- 21.00: fin de la actividad.
Inscripción: estándar.
El acceso a la actividad se efectuará por la puerta oeste de la Calle Menor del Museo (junto al Hemisfèric).
