La Academia Internacional de Ciencias, Tecnología, Educación y Humanidades de Valencia ha presentado, de la mano del periodista y portavoz del Año Internacional de la Paella, Paco Alonso, la plataforma digital la Wikipaella en el salón de actos del IVAM, sito en la calle Quart, 118, de la capital de la Comunidad Valenciana este jueves a las 20 horas.
El portavoz de la Comunidad de la Paella y publicitario, Guillermo Navarro, y el presidente de la AICTEH han estado presentes.
La citada plataforma reúne todo el conocimiento sobre la paella explicando qué es, su filosofía, tradición y los ingredientes que intervienen. También es el punto de encuentro para quienes quieren saber más el plato valenciano.
La importancia de la wikipaella reside en la tradición popular, documentación histórica y en las áreas de conocimiento y datos ingresados. Esta herramienta tiene valor documental, didáctico y estadístico. Es una fuente de conocimiento para obtener información, según afirma Alonso.
Además, se han entregado las distinciones honorificas a los restaurantes de la Comunidad Valenciana que han contribuido a dignificar el plato más internacional de la gastronomía valenciana
Con ésta actividad la Aicteh se suma al decálogo de promoción y defensa de la paella como ya ha hecho otros colectivos y personas públicamente.
VLC Ciudad / Redacción
