Las alumnas del ciclo medio de pastelería y panadería de Altaviana han tenido una sesión con Torsten Burkhardt, que es profesor de panadería en la cámara de comercio de Koblenz, el cual tiene su negocio de panadaría en Backfreund Backerei en Koblenz, Alemania. 
Una alumna de la escuela dentro del proyecto europeo Erasmus + Valentina Armental hizo las prácticas allí y fue contratada, este año se va la alumna Ana Lujan para aprovechar la misma experiencia.
Mobilitas Training Projects colabora en este proyecto buscando las practicas a las alumnas.
En Altaviana forman profesionales con iniciativa, capacidad de trabajo y liderazgo. La formación práctica se realiza desde el primer día en los Talleres de Cocina, Pastelería y Restaurante Escuela Altaviana, donde se apuesta por la excelencia en el servicio de sala. Se completa esta formación práctica con la FCT (Formación en Centros de Trabajo) en los mejores establecimientos de la ciudad de Valencia. La dimensión europea de los estudios implica prácticas opcionales en ciudades de Europa para nuestras alumnas de Grado Medio y la posibilidad de cursar la formación profesional británica o NVQ (National Vocational Qualification)
Salidas Profesionales: Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero Elaborador de bollería. Elaborador de masas y bases de pizza. Elaborador y decorador de pasteles, dulces y caramelos. Elaborador de productos de cacao y chocolate. Elaborador de postres en restauración
