La localidad apuesta por la Gastronomía Mediterránea Saludable, su principal atractivo radica en su capacidad para promocionar los valores de la dieta mediterránea, a través de las recetas tradicionales de la comarca de l’Horta, reinterpretados desde el prisma de la cocina de vanguardia y de autor. Cuenta con restaurantes de calidad, que ofrecen propuestas gastronómicas elaboradas con productos de la huerta valenciana, que fusionan tradición e innovación. Destacan la variedad de guisos que tienen como base el arroz acompañado de verduras y pescado o carne: paella, “arròs del senyoret”, “arròs negre”, fideuà de pato, “arroz de bogavante”, “arròs al forn”…. La Olla de San Pere (arròs amb fesols i naps) adquiere protagonismo en la celebración del día de Sant Pere (el tercer domingo de enero).
Entre la variedad de dulces que podemos encontrar en los hornos y pastelerías del Puig, se encuentran: “pastisset de moniato”, coca cristina, els fartons, sagí, “coca en llanda”…
RECETAS:
Calamar relleno con habitas
Olla de Sant Pere (arròs amb fesols i naps)
Paella de carabineros y chipirón
Arroz meloso de coliflor, ajos tiernos y bacalao
Puding de calabaza con salsa de canela
