Asturias brilla como destino gastronómico y la IA se posiciona como clave en el sector culinario
Durante la segunda jornada del Congreso The Ones: Revolution Food, se abordaron temas fundamentales que definen el presente y futuro de la gastronomía, como el valor de crear destinos gastronómicos, el papel de la inteligencia artificial (IA) en la hostelería y la profesionalización de la crítica culinaria.
Asturias, un destino gastronómico único
En el panel “Revolution Food: Creando el destino gastronómico del futuro”, Asturias reafirmó su posición como referente culinario. Los expertos coincidieron en que el éxito de esta región radica en su capacidad de ofrecer una experiencia completa, donde los visitantes disfrutan no solo de una oferta gastronómica excepcional, sino también de sus paisajes, pueblos pintorescos y su riqueza natural.
IA y gastronomía: el futuro es ahora
El panel “GastronomIA: Utiliza los superpoderes (IA)” mostró cómo la inteligencia artificial está transformando el sector. Desde experiencias personalizadas hasta optimización de procesos, la IA ofrece herramientas para mejorar la gestión de negocios y la satisfacción del cliente.
Redes sociales y gastronomía: el fenómeno Instachef
Las plataformas digitales se consolidaron como espacio clave en el panel “Instachef: Recetas a puro scroll”. Los creadores de contenido destacaron la diversidad de perfiles culinarios y su influencia en la comunidad, que sigue creciendo gracias a recetas innovadoras y narrativas personalizadas.
El debate sobre la crítica gastronómica
El panel “¿Plata o plomo?” puso el foco en la profesionalización de la crítica culinaria. Expertos debatieron la importancia de mantener la integridad y calidad en las valoraciones, adaptándose a las nuevas tendencias sin perder la esencia tradicional.
Mirando al futuro
La jornada concluyó con una mesa redonda sobre el futuro del sector gastronómico español, donde se compartieron ideas optimistas, desafíos y oportunidades que inspiran a la industria para los próximos años.
El evento, patrocinado por Oviedo Capital Española de la Gastronomía – Oviedo Origen del Camino y Turismo Asturias, con la colaboración de OTEA y la organización de Fenicia Marketing Gourmet, destacó a Asturias como faro gastronómico que combina tradición, innovación y naturaleza.
📍 Toda la información en: www.theonesrevolutionfood.com
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